Gegrilde sint-jakobsvruchten

Maak de cumble :
-Verkruimel de zoute crackers.
-Smelt 1 el boter en meng er de crackers, kaas, peterselie en tijm onder. Zet even apart.

Maak de coquilles :

-Bak de sint-jakobsvruchten of coquilles in hete boter langs beide kanten goudbruin. Kruid lichtjes met peper en zout.
-Bak de ui in boter glazig. Voeg de look en champignons toe en bak 4 minuten.
-Blus met de wijn en het vocht van de coquilles. Bak verder tot al het vocht verdampt is.
-Roer er nu de roomkaas onder. Schep er de coquilles onder.
-Verdeel alles over 4 ingevette kleine witte ovenschaaltjes.

Afwerking :

Bestrooi de ovenschaaltjes met de crumble en plaats 2 minuten onder de ovengril.