Bereidingswijze
1 Snij de kalkoenfilet in blokjes. Kruid met peper en zout. Bak ze rondom goudgeel in olijfolie. Zet even opzij.
2 Bak het spek krokant in een pan met wat olijfolie. Laat drogen op keukenpapier.
3 Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de prei in ringen en de champignons in kwartjes.
4 Verhit wat olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook glazig. Voeg de prei toe en stoof kort aan. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten mee, tot ze hun vocht beginnen te verliezen.
5 Schep de kalkoen bij in de pan. Schenk er de bouillon bij en laat 15 minuten sudderen.
6 Roer er de room, de mosterd, de dragon en de spekblokjes door. Laat nog 5 à 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met plukjes dragon.
2 Bak het spek krokant in een pan met wat olijfolie. Laat drogen op keukenpapier.
3 Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de prei in ringen en de champignons in kwartjes.
4 Verhit wat olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook glazig. Voeg de prei toe en stoof kort aan. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten mee, tot ze hun vocht beginnen te verliezen.
5 Schep de kalkoen bij in de pan. Schenk er de bouillon bij en laat 15 minuten sudderen.
6 Roer er de room, de mosterd, de dragon en de spekblokjes door. Laat nog 5 à 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met plukjes dragon.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
=18pxLekker met kroketten en gestoomde jonge worteltjes
Ingrediënten
700 g kalkoenfilet
150 g gerookte spekblokjes
250 g champignons
1 prei
1 ui
1 knoflook teentje
2 el dragon (+ enkele plukjes extra)
20 cl room
40 cl kippenbouillonl
2 tl dijonmosterd
olijfolie
peper
zout
150 g gerookte spekblokjes
250 g champignons
1 prei
1 ui
1 knoflook teentje
2 el dragon (+ enkele plukjes extra)
20 cl room
40 cl kippenbouillonl
2 tl dijonmosterd
olijfolie
peper
zout
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Feestmaaltijd
Recept ID
1491103
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
libelle
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid