Stokbroodje pittige kip met ananas

– Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit daarin de rode uienringen, totdat deze glazig zijn.
– Pers de teentjes knoflook uit boven de pan.
– Voeg dan de kipfilet, cayennepeper en sambal en roer alles goed door elkaar.
– Bak de kipfilet zo'n vier minuten.
– Voeg dan ketjap, ketchup, wijnazijn en suiker toe en roer nogmaals goed.
– Laat het geheel op laag vuur nog zo'n 3 minuten sudderen (afhankelijk van de grootte van je kipblokjes), totdat je kipblokjes gaar zijn.
– Smeer één helft van het stokbrood in met mayonaise en beleg het met de blaadjes ijsbergsla.
– Schep de pittige kip erop en dek af met de bovenste helft.
– Verdeel het stokbrood in de gewenste porties en serveer.