Bereidingswijze
Verhit een scheut zonnebloemolie in een soeppan. Voeg de ui, knoflook en de gember toe en fruit dit een minuutje of 5. Voeg de tomatenpuree toe en fruit even mee.
Voeg de pastinaak en wortel toe en bak ook deze 5 minuten mee.
Voeg het water en de bouillonblokken toe en vervolgens de gewassen en in stukken gesneden tomaten. Breng aan de kook , deksel op de pan en laat maar 20 minuten zachtjes koken.
Staafmixer erdoor en...... dan komt het moment van proeven!! De gember moet je proeven, maar mag niet overheersen. Ik heb nog 2 theelepeltjes gemberpuree uit een potje toegevoegd om de gember te kunnen proeven.
Afbeelding
Aantal personen
8.00
Vertel iets leuks over dit recept
Twee weken geleden tijdens ons laatste tochtje met de camper reden we op verzoek naar Belgische vrienden om hun nieuwe huis te bewonderen. Laat de gastvrouw ons nu een dinertje voorschotelen waaronder deze tomatensoep. Ik kreeg verteld welke ingrediënten en heb de soep nu gemaakt. Een bommetje gezondheid mag je wel stellen. Ik gaf er nog een eigen draai aan wat de wortel betreft, maar het blijft de soep van Christel.
Ingrediënten
8-10 tros tomaten gewassen in stukken
1 grote pastinaak geschild in stukjes
3 wortels geschild in stukjes
1 blikje tomatenpuree
3 teen knoflook uit de knijper
2 uien geschild en gesnipperd
3 blokjes groentebouillon ( minder zout)
3 cm verse gember geschild en geraspt ( of uit een potje)
1 ½ liter water
1 grote pastinaak geschild in stukjes
3 wortels geschild in stukjes
1 blikje tomatenpuree
3 teen knoflook uit de knijper
2 uien geschild en gesnipperd
3 blokjes groentebouillon ( minder zout)
3 cm verse gember geschild en geraspt ( of uit een potje)
1 ½ liter water
Hulpmiddelen & keukengerei
soeppan, snijplank, mes staafmixer
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Lunch/Brunch
Recept ID
1490661
Homepage ID
2796273
Teller
0
Bron
Van vriendin Christel eigen tekst en foto kleine aanpassing
Drank
Uit
Bookmarked
4
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
