Bloemkoolpizza

1. Snijd bloemkool in kleine stukken en maal in de keukenmachine.
2. Stop bloemkool in een glazen schaal en zet voor 5 min met deksel in de magnetron zodat het gaar stoomt.
3. Verwarm oven op 180 hraden voor.
4. Laat de bloemkoolrijst 5 a 10 min afkoelen. Knijp bloemkoolrijst vervolgens uit in een theedoek. Stop bloemkool in theedoek draai uiteinde van de theedoek zodat bloemkool word uitgeperst. Zorg dat er geen vocht meer uit theedoek komt.
5. Stop bol uitgeperste bloemkoolrijst in een kom. Haal bloemkoolrijst met een vork uit elkaar. Meng 60 gram geraspte kaas door bloemkoolrijst.kluts een ei en meng erdoor. Voeg 1 tl oregano snuf zout en peper toe en meng goed door elkaar.
6. Verspreid de bloemkoolmengsel op een bakpapiertje op de pizzaplaat plat. Zorg ervoor dat het goed aan elkaar plakt en een dunne plak is van 1 cm dik.
7. Bak pizzabodem 20 a 30 min. Tot hij goudbruin is. Draai pizza op een ander bakpapiertje en bak nog eens 20 a 30 min.
8. Maak ondertussen pastasaus door alle ingrediënten door elkaar te mengen.
9. Snijd de paprika en ui in reepjes of plakjes.
10. Haal pizzabodem uit oven . Smeer de saus er dun op, bestrooi met kaas en de groente.
11. Bak de pizza nog 15 min af.