Bereidingswijze
1 Pel de uien en snij ze grof. Stoof ze glazig in een beetje boter. Maak de prei schoon, snij het preiwit in ringen en laat ze meestoven met de uien. Roer regelmatig om en zet het vuur dan zachter.
2 Schil de aardperen, snij ze in grove stukken en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Schenk de melk en de bouillon erbij, voeg het kruidentuiltje toe en breng aan de kook. Laat de soep zo'n 30 minuten op een zacht vuur pruttelen.
3 Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep glad. Kruid ze naar smaak met peper en zout.
4 Steek met een uitsteekvormpje sterren uit het brood. Bak ze aan beide kanten goudbruin in 'n beetje boter.
5 Breng de melk voor de afwerking tot het kookpunt en draai daarna het vuur lager. Mix tot schuim. Verdeel de soep over kommen, bestrooi met garnalen en lepel er een beetje melkschuim over. Werk af met bieslook en serveer.
2 Schil de aardperen, snij ze in grove stukken en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Schenk de melk en de bouillon erbij, voeg het kruidentuiltje toe en breng aan de kook. Laat de soep zo'n 30 minuten op een zacht vuur pruttelen.
3 Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep glad. Kruid ze naar smaak met peper en zout.
4 Steek met een uitsteekvormpje sterren uit het brood. Bak ze aan beide kanten goudbruin in 'n beetje boter.
5 Breng de melk voor de afwerking tot het kookpunt en draai daarna het vuur lager. Mix tot schuim. Verdeel de soep over kommen, bestrooi met garnalen en lepel er een beetje melkschuim over. Werk af met bieslook en serveer.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Feestelijke soep met een vergeten groente en onze grijze garnaaltjes
Ingrediënten
400 g aardpeer400 g
2 uien2
1 prei1 stengel
50 cl melk50 cl
75 cl kippenbouillon75 cl
1 kruidentuiltje (tijm, laurier, takjes bladpeterselie)1
boter
peper en zout
Voor de afwerking :
100 g noordzeegarnaal (gepeld)
2 el bieslook (gesnipperd)
4 sneetjes wit brood
25 cl melk
boter
2 uien2
1 prei1 stengel
50 cl melk50 cl
75 cl kippenbouillon75 cl
1 kruidentuiltje (tijm, laurier, takjes bladpeterselie)1
boter
peper en zout
Voor de afwerking :
100 g noordzeegarnaal (gepeld)
2 el bieslook (gesnipperd)
4 sneetjes wit brood
25 cl melk
boter
Hulpmiddelen & keukengerei
uitsteekvormpje voor de sneetjes brood
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1483997
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
libelle
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid