Sandwichtaart met avocado, kipfilet en ei

1. Kook de eieren in 7 min. hard.
2. Bekleed de springvorm met de vershoudfolie; laat deze over de rand hangen.
3. Meng de mayonaise met de yoghurt.
4. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
5. Snijd de avocado's in dunne schijfjes en besprenkel ze met citroensap.
6. Beleg de bodem van de vorm met brood. Snijd eventueel de korsten van het brood.
7. Besmeer deze laag met 2 volle eetlepels van de yoghurtmayonaise.
8. Beleg met 1/3 van de kipfilet, 1/3 van het ei en 1/3 van de avocado. Bestrooi met peper naar smaak. Maak zo nog 2 broodlagen.
9. Dek de taart af met een laatste laag brood en druk iets aan. Laat de taart even opstijven in de koelkast.
10. Roer in een kom de rest van de yoghurtmayonaise met de zuivelspread tot een gladde crème.
11. Haal de rand van de springvorm af. Besmeer de taart rondom met de crème.
12. Garneer de taart met de takjes rozemarijn.