Gemarineerde Kalkoen stukjes gewokt met spek en groente

Marinade:
Meng de bakolie, ketjap en voeg chilipoeder toe naar smaak en marineer hiermee de kalkoenstukjes minimaal 1 uur.

Voorbereiding:
Snipper een halve ui. Snij de andere helft en de rode ui in halve ringen. Snij de knoflook in kleine stukjes.
Snij de paprika in repen en halveer deze.
Snij de courgette in plakjes en halveer deze.
Snij de bosui in ringetjes van 1 cm
Laat de kidneybonen uitlekken. Meng paprika, courgette en bosui in een kom.

Bereiding:
Maak een klein beetje bakmargarine warm in de wok. Bak de stukje bacon uit. Als deze krokant zijn, haal ze uit de pan en fruit in het vet de gesnipperde ui, de kerrie en de knoflook.
Bak de gemarineerde kalkoenstukjes goudbruin en haal ze daarna uit het vet en leg ze bij de spekjes
Voeg een beetje bakmargarine toe en laat heet worden.
Fruit de halve uiringen tot ze zacht zijn. Voeg daarna de gemengde groente toe en laat dit langzaam garen tot beetgaar. Verpulver het halve bouillonblokje over de groente en roer dit er door. Voeg daarna kalkoen en spek toe en warm dit weer door en door.

Vergeet niet voortdurend te roeren. Het is tenslotte wokken. Eet smakelijk