Bereidingswijze
1. Schil de aardperen en aardappelen. Snijd in gelijke stukken. Kook de aardpeer, aardappel en knoflook in water met zout in 25 min. gaar. Giet af. Laat 5 min. staan met de deksel op de pan.
2.Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de noten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Verwarm de melk 2 min. Stamp de aardpeer, aardappel, knoflook, melk, boter, peper en eventueel zout met de pureestamper tot een grove puree.
3.Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en verdeel met de noten en hazelnootolie over de puree.
2.Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de noten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Verwarm de melk 2 min. Stamp de aardpeer, aardappel, knoflook, melk, boter, peper en eventueel zout met de pureestamper tot een grove puree.
3.Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en verdeel met de noten en hazelnootolie over de puree.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Verrassend bijgerecht met een bijzonder ingrediënt. En ook nog eens glutenvrij!
Ingrediënten
750 g aardperen
400 g kruimige aardappelen
1 teen knoflook
50 g ongebrande hazelnoten
75 ml halfvolle melk
25 g roomboter
10 g verse platte peterselie
1 el hazelnootolie
400 g kruimige aardappelen
1 teen knoflook
50 g ongebrande hazelnoten
75 ml halfvolle melk
25 g roomboter
10 g verse platte peterselie
1 el hazelnootolie
Leuke tips
Bewaartip:
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar de puree afgedekt in de koelkast. Bewaar de noten afgedekt buiten de koelkast. Verwarm de puree 3 min. op 700 watt in de magnetron of 10 min. in de oven op 200 °C.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar de puree afgedekt in de koelkast. Bewaar de noten afgedekt buiten de koelkast. Verwarm de puree 3 min. op 700 watt in de magnetron of 10 min. in de oven op 200 °C.
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Bijgerecht
Recept ID
1465335
Homepage ID
1090993
Teller
54
Bron
AH
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Author Image
Gelegenheid