Bereidingswijze
-Snipper de ui.
- Verwijder het groen van de prei en snijd het preiwit fijn.
-Schil de pastinaken en snijd ze in blokjes.
-Giet olijfolie in een pot en laat de ui op een zacht vuurtje slinken terwijl je blijft roeren.
-Voeg de prei en de pastinaken toe en laat alles 20 min koken op een zacht vuurtje, terwijl je blijft roeren, tot de pastinaken zacht zijn geworden.
-Giet er 50 cl water bij, strooi zout en peper en meng met de room.
-Voeg wat water toe als de soep te dik is. Kruid naar smaak.
-Dien de soep heel warm op en werk af met enkele truffelschilfers, enkele druppels truffelolie en een beetje peper.
- Verwijder het groen van de prei en snijd het preiwit fijn.
-Schil de pastinaken en snijd ze in blokjes.
-Giet olijfolie in een pot en laat de ui op een zacht vuurtje slinken terwijl je blijft roeren.
-Voeg de prei en de pastinaken toe en laat alles 20 min koken op een zacht vuurtje, terwijl je blijft roeren, tot de pastinaken zacht zijn geworden.
-Giet er 50 cl water bij, strooi zout en peper en meng met de room.
-Voeg wat water toe als de soep te dik is. Kruid naar smaak.
-Dien de soep heel warm op en werk af met enkele truffelschilfers, enkele druppels truffelolie en een beetje peper.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Heerlijke Valentijnsoep
Ingrediënten
500 g pastinaak
1 gele ui
50 g carpaccio van zwarte truffels
1 eetlepel olijfolie
50 dl water
10 cl room
zout
zwarte peper
1 prei
1 gele ui
50 g carpaccio van zwarte truffels
1 eetlepel olijfolie
50 dl water
10 cl room
zout
zwarte peper
1 prei
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Frans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1459039
Homepage ID
1090993
Teller
117
Bron
delhaize
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid