Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte)
Doe de gesmolten boter, eieren, suiker, vanillesuiker, zout en kaneel in de mengkom van de Magimix Patissier. Klop hiervan een cremige massa.
Zeef het zelfrijzend bakmeel.
Spatel het bakmeel en de gemalen amandelen in gedeelten voorzichtig door de boter/eimasa.
Roer de amaretto en de kleine stukjes amandelspijs voorzichtig door het deeg.
(Mocht het deeg te dik zijn voeg dan nog wat amaretto toe. Het deeg moet gemakkelijk van de lepel af kunnen glijden.)
Versier de muffins met een amarettini.
Bak de muffins plm. 25 minuten in het midden van de voorverwwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Prik er eventueel in met bijvoorbeeld een satéprikker. Komt die er schoon uit, dan zijn de muffins klaar.
Bestrooi de afgekoelde muffins met poedersuiker.
Doe de gesmolten boter, eieren, suiker, vanillesuiker, zout en kaneel in de mengkom van de Magimix Patissier. Klop hiervan een cremige massa.
Zeef het zelfrijzend bakmeel.
Spatel het bakmeel en de gemalen amandelen in gedeelten voorzichtig door de boter/eimasa.
Roer de amaretto en de kleine stukjes amandelspijs voorzichtig door het deeg.
(Mocht het deeg te dik zijn voeg dan nog wat amaretto toe. Het deeg moet gemakkelijk van de lepel af kunnen glijden.)
Versier de muffins met een amarettini.
Bak de muffins plm. 25 minuten in het midden van de voorverwwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Prik er eventueel in met bijvoorbeeld een satéprikker. Komt die er schoon uit, dan zijn de muffins klaar.
Bestrooi de afgekoelde muffins met poedersuiker.
Afbeelding
Aantal personen
6.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze lekkere muffins heb ik gemaakt van o.a. met gemalen amandelen en amaretto (mag ook amandelaroma zijn). Ook heb ik kleine stukjes amandelspijs door het deeg gedaan.
Versierd met een amarettini en wat poedersuiker.
Snel klaar en lekker!
Versierd met een amarettini en wat poedersuiker.
Snel klaar en lekker!
Ingrediënten
60 gram gesmolten roomboter
50 gram suiker
1 zakje vanillesuiker (8 gram)
mespunt zout
1/2 theelepel kaneelpoeder
2 eieren (M)
120 gram zelfrijzend bakmeel
60 gram gemalen amandelen of amandelmeel
1 flink borrelglas Di Saronno Amaretto of iets meer
plm. 50 gram amandelspijs (in kleine stukjes verdeeld)
6 amarettini om te versieren (kleine Italiaanse bitterkoekjes)
poedersuiker om te bestuiven
50 gram suiker
1 zakje vanillesuiker (8 gram)
mespunt zout
1/2 theelepel kaneelpoeder
2 eieren (M)
120 gram zelfrijzend bakmeel
60 gram gemalen amandelen of amandelmeel
1 flink borrelglas Di Saronno Amaretto of iets meer
plm. 50 gram amandelspijs (in kleine stukjes verdeeld)
6 amarettini om te versieren (kleine Italiaanse bitterkoekjes)
poedersuiker om te bestuiven
Hulpmiddelen & keukengerei
Keukenmachine
muffinvorm eventueel gevuld met papieren vormpjes (caisses)
zeef
spatel
lepel om de vorm te vullen
muffinvorm eventueel gevuld met papieren vormpjes (caisses)
zeef
spatel
lepel om de vorm te vullen
Leuke tips
In plaats van kleine stukjes amandelspijs kun je ook een plakje amandelspijs op ongeveer de helft van het deeg leggen. Andere helft deeg erbovenop en verder het recept volgen.
Heb je geen amarettini strooi dan wat amandelschaafsel over de muffins.
Heb je geen amarettini strooi dan wat amandelschaafsel over de muffins.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Banket
Recept ID
1436581
Homepage ID
886977
Teller
2161
Drank
Uit
Bookmarked
63
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Sojavrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid