Kruidnoten van dadels & amandelmeel

Tekst van 'Maaike':
Ze zijn niet moeilijk om te maken. Alles in de keukenmachine & mengen maar! Daarna nog even balletjes draaien. Een kleine uitdaging, want het 'deeg' is vrij plakkerig. Bang voor vieze handen? Doe dan een paar handschoenen aan, want je handen zitten helemaal onder!  Daarna nog 15 minuten de oven & klaar. Half uur van je tijd! Als je wilt dat de kruidnoten wat meer op kruidnoten lijken, kun je de balletjes voordat ze de oven in gaan nog even een beetje indrukken, zodat ze iets platter worden en wat minder ballerig zijn….Gebruik je liever geen (kokos)melk, voeg dan een klein beetje water toe. Gebruik je liever geen ei, voeg dan wat extra (kokos)melk en/of water toe. Hou je niet van dadels? Kijk dan bij één van de andere recepten!En? Ze zijn lekker. Niet (te) zoet, iets aan de droge kant, een knapperige buitenkant en een wat zachtere binnenkant. Geen overheersende dadel-smaak, maar licht zoet met duidelijk speculaaskruiden (maar ook niet té). Alwin vond dit de lekkerste van de drie! Ik ben nog steeds aan het twijfelen…  Alhoewel…. een dag later waren ze nóg lekkerder, eigenlijk wel de lekkerste van de drie! Met een duidelijke speculaas/kruidnoten-smaak!