Lange Vinger Koek

Melk aan de kook brengen en er de 3 eidooiers doorheen roeren samen met de aangemaakte pudding. Dit alles goed doorroeren totdat het een stevig geheel is geworden.
Dan af laten koelen in een bak met koud water, af en toe roeren zodat er geen velletje op komt.
Dan de boter en de bastardsuiker fijnmixen en door de afgekoelde pudding kloppen.
Dan in een kom op de bodem en langs de kant de koekjes leggen, dan een laag pudding erover heen. Dit herhalen totdat de kom vol is en als laatste een laag koekjes erop.
Dit in de koelkast zetten totdat alles goed koud is geworden. Vervolgens omkeren op een grote platte schaal. De repen chocalade in weinig water smelten en over de koek verspreiden. Als laatste eventueel versieren met de amandelschilfers.