Marsepeinfruit

Doe de amandelen in een hittebestendige schaal of in het bovenste deel van een dubbele pan, met heet water in het onderste deel. Verwarm al roerend zachtjes. Haal het van het vuur af en doe de suiker en het eiwit erbij. Kneed het amandelmengsel op een koude achtergrond tot een tamelijk droge, zachte deegpasta ontstaat. Rol dit tot een bal, bedek het met een doek en laat het geheel bij kamertemperatuur 15 minuten rusten. Breek er kleine stukjes af en vorm die tot het gewenste ?fruit?. Maak ze niet groter dan een walnoot. Verder heb je een paar penselen nodig, een schoteltje om de kleuren te mengen, een kopje water en een doekje om de penselen aan af te vegen. Rood en geel geeft oranje, verdund oranje is de basiskleur voor een perzik, rood en groen geeft het bruin voor de strepen op bananen. Maak de steeltjes van kruidnagels. Blaadjes kun je van marsepein maken of van engelwortel. Stop het fruit in een klein papieren zakje met linten onderop.