Kip Met Ananas In Zoetzure Saus

Roer de bloem, peper en zout door elkaar in een afsluitbare bak en doe er de stukjes kip bij. Schud de afgesloten bak goed door elkaar zodat de kip helemaal bedekt is met de bloem.
Verhit de olie in een wok en bak daar de stukjes vlees onder geregeld omscheppen snel aan alle zijden mooi van kleur.
Schep de kip uit de pan en leg dit op een stukje keukenpapier op een bord om uit te lekken.
Bak in de overgebleven olie de wortel en de paprika en doe even later de prei erbij.
De ananasschijven uit laten lekken, sap opvangen!. Ananas in kleine stukjes snijden.
Ananas, sap, tomatenketchup, citroensap, bruine suiker, ketjap en sambal aan het groentemengsel toevoegen en even laten sudderen. Binden met allesbinder.
De kip in de saus leggen en nog even doorwarmen.