rundvlees in guinness

Snij het rundvlees in blokjes en pel en snij de uien en wortels in schijfjes. Gooi het rundvlees in de bloem en bruineer het snel in hete
vetstof. Haal het vlees uit de pan en bak de uien zachtjes tot ze er doorschijnend uitzien. Leg het vlees er terug in en voeg de worteltjes
en het vocht eraan toe. Breng het net aan de kook. Laat de hitte terugvallen tot een heel zacht gesudder. Doe het deksel er goed op en
laat het doen gedurende 1,5 tot 2 uren. Let erop dat het gerecht niet uitdroogt en voeg meer vocht toe als dat nodig is. Strooi er wat
gesneden peterselie op.