Empanadas

Snipper de ui en hak de knoflook fijn, verhit de boter en olie in en pan en fruit hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg het gehakt toe en bak het bruin en rul, voeg de rozijnen en het amandelschaafsel toe en bak het 3 min.. Voeg dan het kaneelpoeder, de komijn, koriander, tomatenpuree, tabasco en ? dl water toe en breng het langzaam aan de kook. Laat het geheel zachtjes koken totdat bijna al het vocht verdampt is, neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Steek uit 5 plakjes deeg elk 4 cirkeltjes en rol ze iets uit, zodat er 20 redelijke cirkels ontstaan. Verdeel het gehaktmengsel erover, maak de randen vochtig en vouw ze goed dicht. Leg de empanadas op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk ze met losgeklopt ei.
Steek uit het laatste plakje deeg 20 kleine sterretjes en plak deze op de empanadas.
Bak ze voor 15 min. in de oven af.