Melkkandeel!

-Breng de melk aan de kookmet het vanillsstokje en de zaadjes,de kaneel,de geraspte schil en nootmuskaat.
-Dek af en laat 30 minuten trekken langs het vuur.
-Verwarm weer tot aan het kookpunt.
-Doe het mengsel door een fijne puntzeef,boven een pannetje met dikke bodem en zet opzij.
-Klop de eierdooiers met de suiker tot een bleek en schuimig mengsel.
-Voeg er onder voortdurend roeren beetj bij beetje de warme melk bij.
-Giet het mengsel in de steelpan en laat o,
nder voortdurend roerenindikken op een heel zacht vuur,waarbij het kookpunt nooit bereikt mag worden.
-Doe weer door een puntzeef boven een slakom en klop regelmatig tot het volledig afgekoeld is.
-