familiediner

100 gram gegrilde kipfilet (vleeswaar), in smalle reepjes
3 teentjes knoflook, geperst
½ theelepel chilivlokken
2 eetlepels olijfolie
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
1/8 liter droge witte wijn
150 gram risottorijst
350 ml warm water
200 gram sperziebonen, in kleine stukjes
½ rode punt paprika, in kleine stukjes
3 dunne lente-uitjes in smalle ringetjes
2 theelepels gedroogde oregano
Peper, zout en een mespunt nootmuskaat
2 flinke eetlepels (room)boter
50 gram pittige geraspte kaas
2 eetlepels gehakte peterselie

200 g middelgrote uien (zijn er ongeveer 2)
40 g ongezouten roomboter
2 el tomatenpuree
2 tenen knoflook
600 g runderlappen
1 tl karwijzaad
2 tl milde paprikapoeder
¼ tl chilipoeder ( of chili vlokken)
500 ml heet water
3 paprika's

600 gram tartaar
1 ui
3 eetlepels tomatenketchup
3 eetlepels worcestersaus
Peper en zout
1 ei
Paneermeel of gebakken brood
Ruime hoeveelheid Bieslook
6 broodjes

• 2 biefstukken
• 150 gram pandanrijst
• 1 winterpeen
• 3 bosui
• 250 gram champignons
• 4 el. teriyaki marinadesaus
• 0,5 el. honing
• 2 cm. verse gember
• 1 teen knoflook
• Sesamzaadjes
• 1 el. sesamolie

350 gram sperziebonen wat kleiner gemaakt
600 gram kruimige aardappelen
2 eetlepels olijfolie
3 lente-uitjes , schoongemaakt in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook , gepeld en gesnipperd
1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano
3 half gedroogde tomaten, in stukjes gesneden
50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
1 flinke eetlepel basilicumpesto
Peper, zout
100 gram mascarpone

150 gram geraspte worteltjes (Peen Julienne) uit het koelvak van de supermarkt
1 biologische perssinaasappel
1 eetlepel vloeibare honing (acaciahoning)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel citroensap
peper, zout
3 lente-uitjes, schoongemaakt in hele smalle ringetjes
mespunt chilivlokken
2 eetlepels geroosterd (zwart) sesamzaad

1 groot blikje tonijn op olijfolie (plm.160 gram)
2 kleine rijpe avocado's , zonder pit en schil in blokjes
sap van een citroen
1 middelgrote rode ui, in dunne schijfjes
1 flinke eetlepel uitgelekte kappertjes
peper, zout
schijfjes lekkere zoete tomaat
1/2 komkommer in plakjes (ik had een mini-komkommer)
gemengde rucola sla
2 eetlepels fijn gesneden bieslook
Dressing:
3 eetlepels olijfolie (grotendeels uit het blikje tonijn)
sap 1/2 citroen
2 theelepels vloeibare honing

250 gram Chinese eier-mie
2 eetlepels arachideolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 sjalotjes, gesnipperd
200 gram oesterzwammen, in reepjes gesneden
150 gram shiitake, in reepjes gesneden
1 blikje bamboescheuten op water (227 gram), uitgelekt en kleingesneden
3 eetlepels lichte sojasaus
1½ eetlepel oestersaus
1 theelepel sesamolie
1 theelepel djahé (gemberpoeder)
½ theelepel geelwortel (koenjit)
3 + 1 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
Zout, peper
½ theelepel chilivlokken
1 los geklopt ei

250 g mascarpone
3 eetlepels lemon curd
8 cantuccini of 20 amaretti
1 blik mangoschijfjes op siroop (plm. 450 gram)
50 ml limoncello (citroenlikeur)
Blauwe bessen

1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 kleine courgettes, in stukken
1 prei. in stukjes
1/2 eetlepel Provencaalse kruiden
2 paddenstoelenbouillontabletten
2 eetlepels basilicumpesto
100 gram champignons in plakjes
1+ 1 eetlepel olijfolie
100 ml (kok)room