Abrikozenbrood Met Honing

Roer de verse gist door de helft van de melk, of voeg de gedroogde gist
toe en laat 20 minuten rusten. Klop er de resterende melk, het ei en de
honing door.
Zeef de meelsoorten en het zout in een kom en wrijf er de margarine
door. Voeg het gistmengsel toe en kneed 10 minuten tot u een zacht deeg
hebt. Laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het
dubbele volume. Sla het deeg in, verwijder luchtbellen en werk er de
abrikozen, het sinaasappelraspel, de oranjesnippers en de noten door.
Vorm 2 kleine broden en leg ze in broodvormen van 1/2 liter. Laat ze
afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Bak de broden 20 minuten. Draai de
temperatuur terug tot 200 graden en bak ze nog 15 minuten.