Gevulde Kaiserbroodjes.

- Kook de eieren hard in 10 minuten, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Snipper de ui, verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui.
- Laat afkoelen.
- Pel de vleestomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de olijven in reepjes en doe alles in een kom.
- Hak de peterselie fijn.
- Maak in een tweede kom de dressing door de mayonaise te mengen met creme fraiche, sherry, citroensap en peterselie.
- Schep de dressing door de salade en laat een half uur trekken.
- Snijd het kapje van de broodjes en hol ze uit.
- Schep de salade in de broodjes, leg het kapje terug en verpak ze in aliminiumfolie.
- Laat minstens 1 uur trekken in de koelkast.