Verse Siciliaanse tonijngehaktballetjes met penne

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/29/2023 - 09:18
1494811
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
Hoofdgerecht
Voor de tonijngehaktballetjes :
400 gram verse tonijn
1 ui (middelgroot of een halve grote) gepeld en fijngehakt.
1 ei
3-4 eetlepels paneermeel of geraspte pecorino
3-4 verse muntblaadjes
1 el pijnboompitten gehakt
extra vergine olijfolie om te frituren
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
2 tl citroenschil( goed wassen eerst)
bloem voor alle doeleinden om tonijngehaktballetjes te coaten
Voor tomatensaus :
500 g tomatenpassata (puree) of gehakte tomaten of 1,5 kg gepelde saustomaten
10 verse basilicumblaadjes
2 teentjes knoflook gepeld
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
1-2 eetlepels extra vergine olijfolie
Pasta :
400 g pastatubes of spaghetti.
zout voor kookwater.
Verse Siciliaanse tonijngehaktballetjes met penne
30-60 min
Gemaakt met pijnboompitten, munt en citroenschil, deze Siciliaanse verse tonijngehaktballetjes zijn ook fantastisch als antipasto of snack of met aardappelen. Ik vind ze echter het lekkerst met pasta! Deze traditionele Siciliaanse verse tonijngehaktballetjes zijn makkelijk te maken ! Perfect hoofdgerecht voor liefhebbers van zeevruchten en vis.
1
0

Saffraanrisotto met cava

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/29/2023 - 05:30
1494810
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
250 g risottorijst
500 g groene asperges
750 ml groentebouillon
cava
2 saffraandraadjes
1 sjalot
100 g geraspte parmezaan
peterselie
boter
peper
zout
Saffraanrisotto met cava
20-30 min
Feestelijke risotto
1
0

Risotto primavera met rode mul

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/29/2023 - 05:24
1494809
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
4 nulfilets ( zeebarbeelfilets) (met vel)
250 g risottorijst
1 bussel groene asperges
1 courgette (kleine)
200 g artisjokharten (bokaal)
1 sjalot
1 el bladpeterselie (gehakt + wat extra)1 el
15 cl droge witte wijn
800 ml visfond (heet)
80 g geraspte parmezaan
50 g boter (+ extra)
peper
zout
Risotto primavera met rode mul
30-60 min
De lente op je bord ! 
1
0

Asperges in spekjasje met mozzarella

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/29/2023 - 05:17
1494808
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Voorgerecht
10 pancetta sneetjes
10 groene asperges
4 aardappelen
1 limoen
2 tl basilicum (gesnipperd)
2 bollen mozzarella
125 g knoflookboter
boter
olijfolie
peper en zout
Asperges in spekjasje met mozzarella
30-60 min
Lekkere asperges, net iets anders 
2
0

Risotto met oesterzwammen en zalm

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/28/2023 - 11:27
1494807
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Italiaans
Hoofdgerecht
- 400 gram risotto rijst
- 400 gram oesterzwammen (meer mag altijd)
- 200 gram (warm) gerookte zalm, in stukjes
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 1 prei
- 150 ml droge witte wijn
- 750 ml groentebouillon
- klont boter
- +/- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- versgemalen zwarte peper
- 2 lente uitjes, fijngesneden
- olijfolie
Risotto met oesterzwammen en zalm
20-30 min
Weer eens oesterzwammen gehaald bij de kwekerij bij ons in het dorp.
Ik gebruik wel vaker paddenstoelen in een risotto maar had volgens mij nog niet eerder oesterzwammen gebruikt, nu dus ook maar eens uitgeprobeerd. En met een fantastisch resultaat.
9
0

Aziatische zalm en noedels

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/28/2023 - 09:53
1494806
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor Aziatische noedels:
1 eetlepels olijfolie
5 groene uien gesneden
1 eetlepel sesamzaadjes
10 champignons, in plakjes, of 1 Portobello-champignon, in plakjes
6 cl sojasaus
6 cl honing
6 cl kippenbouillon
2 eetlepels sesamolie
1 theelepel Sriracha-saus, vervang door een andere hete saus als je geen Sriracha hebt
150 g peultjes uiteinden bijgesneden (ongeveer 60 peultjes)
250 g pasta of noedels
Ingrediënten voor Aziatische zalm:
2 eetlepels olie
500 g zalm
zout peper
1 eetlepel honing
1 eetlepel sojasaus
Aziatische zalm en noedels
20-30 min
Makkelijk en super lekker 
5
0

Steakhouse soep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/28/2023 - 09:41
1494805
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
Soep
24 cl steaksaus ( kant-en-klaar zie foto)
1 liter runderbouillon
700 g rode aardappelen, in blokjes
750 g runderstoofvlees, in stukken van 1,2 cm
450 g diepvriesgroenten naar keuze, ontdooid
25 cl water
1 middelgrote ui, gehakt
2 eetlepels gehakte verse peterselie of 2 theelepels gedroogde peterselievlokken
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel cayennepeper
Steakhouse soep
60-120 min
Geniet van een steakdiner in een kom met deze supereenvoudige, stevige steaksoep. Door het chilipoeder en de cayennepeper is het een beetje pittig ! 
1
0

Finse zalmsoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/28/2023 - 09:22
1494804
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Scandinavisch
Soep
500 g zalmfilet op de huid
4 eetlepels ongezouten boter
1 grote prei, bijgesneden, in plakjes gesneden en goed afgespoeld
1,2 liter visbouillon
500 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 grote wortel, in plakjes
100 g verse dille voor garnering, fijngehakt, verdeeld
24 cl slagroom
1/4 tl piment, gebruik meer naar smaak
zout en peper naar smaak
Finse zalmsoep
20-30 min
Finse zalmsoep, of Lohikeitto, is een eenvoudige maar lekkere  zalmsoep die we in  30 minuten maken met een lichte roombouillon, stukjes zalm die in je mond smelten en verse dille!
2
0

Portugese Biefstuk, Ei & Chips

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/28/2023 - 09:12
1494803
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Portugees
Hoofdgerecht
- 500 gram filet, in 4 medaillons gesneden
- 6 teentjes knoflook
– 2 el Olijfolie
– 1/4 tl gemalen zwarte peper
– 200 ml witte wijn, droog wit
- 60 gram boter
– 150 ml room
- 70 ml melk
Portugese Biefstuk, Ei & Chips
20-30 min
Makkelijk en super lekker 
0
0