vakantie

Ingrediënten
1 pak roomboterbladerdeeg (diepvries)
1 eetlepel bloem
400 g zalmfilet, in 2 gelijke stukken
100 g verse roomkaas met bieslook (bedieningsafdeling)
1 ei
.

Materialen
bakplaat
bakpapier
..

Bereiden

Plakjes bladerdeeg op werkvlak uitspreiden en laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 ºC. Werkvlak bestuiven met bloem. Helft van deegplakjes op elkaar leggen en samen uitrollen tot rechthoekige lap van 30 x 20 cm. Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen en met vork enkele gaatjes erin prikken. Rest van deeg uitrollen tot lap van zelfde grootte. Zalm aan beide kanten bestrooien met zout en peper. Bovenkant bestrijken met roomkaas en in midden van deeglap leggen, zodat randen vrijblijven. Ei loskloppen met 1 el water en deegrand hiermee bestrijken. In tweede deeglap aantal inkepingen maken. Deeglap over zalm leggen en randen stevig aandrukken. Deegpakket met ei bestrijken. Bakplaat één richel onder midden in oven schuiven en zalmtaart in ca. 30 min. goudbruin en gaar bakken. Lekker met Hollandse roerbakmix.

1 kilo kippenvleugels 2 el mosterd
4 el olijfolie 1 halve citroen
6 tenen knoflook
peper en zout

500 gram kipgehakt
4 takjes platte peterselie
4 takjes koriander
2 takjes pepermunt (nahnah)
1 dessertlepel komijn
1 dessert lepel peper
1 dessert lepel gember
zout naar smaak
2 eieren
2 sneetjes brood geweekt in melk en fijn geprakt
3 teentjes knoflook
1 ui

Pak risotto rijst (of de echte Bomba paella rijst
1 rode paprika
Mespunt saffraan
en/of ½ tl koenir (koenjit)
1 grote ui
2 à 3 tenen knoflook
500 gr kipfilet,
8-10 drumsticks
1 kopje diepvrieserwten
1 liter kippebouillon (van een tablet maar liever echte)
1 spaanse peper
2 tomaten
Peterselie
1 citroen

1 blik perziken op sap (820 gr)
4 eetlepels pastis of pernod.
1/2 liter prosecco.
1 verse perzik.
20 ijsblokjes

2 uien, gensipperd
3 middelgrote wortels, in plakjes
4 stengels bleekselderij, in stukjes
2 verse laurierblaadjes
4-5 jeneverbessen
1-2 takjes verse rozemarijn
1 kg stooflappen
1 fles Barolo (of een andere goede droge rode wijn)
50 g boter
5 el extra virgine olijfolie
125 ml droge marsala
2 el bloem

2 paprikas
2 uien
250 g champignons
200 ml room
1 pollepel vodka
3 teentjes look
verse groene peperbolletjes
een koffiekopje ketchup
mosterd (liefst TIerenteyn)
tabasco
grof gemalen zwarte peper
peterselie

ong. 400 gram rijst
1 literblik erwten
1 literblik ragout
beetje boter of olie