nieuwjaar

2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden, 30 gram boter, 1 blikje aspergeroomsoep, 1 dl water of melk, vers gemalen peper naar smaak, 2 kopjes warme gekookte rijst, 1 kopje ham in stukjes gesneden, 1 blikje aspergestukjes uitgelekt, 4 el parmezaanse kaas.

1 1/2 tl korianderzaadjes, 1 tl zwarte peperkorrels, 1 1/2 pond kipfilet of stukken kip zonder vel, 1 el plantaardige olie, 1 tl mosterdzaadjes, kaneelstokje van 7 cm, 2 uien dun gesneden, 4 teentjes knoflook heel fijn gesneden of geperst, 2 grote tomaten zonder zaden en in stukjes gesneden, 1 el verse citroensap, 1 el vers geraspte gemberwortel, 1 tl zout, 1/2 tl turmeric (geelwortel) 1/4 tl cayennepoeder, blik kokosmelk, 1/2 kopje vers gesneden korianderblaadjes.

500 gram ground beef, 1 onion chopped, 1Tbsp chilipowder, 1/4 tsp cumin, 1/4 tsp hot pepper flakes, 1/4 tsp oregano, 1/4 tsp salt, 1 can stewed tomatoes, 1 green pepper diced, 5 potatoes unpeeled and thinly sliced, 1 Tbsp flour, 1Tbsp oil, 1 cup cheddar cheese shredded, 2 green onions sliced.

1 liter chocoladeroomijs, 1 liter vanilleroomijs, ca. 9 eetlepels koffiecreamlikeur
Voor de garnering: 1/8-1/4 liter slagroom (afhankelijk van je smaak), 1 zakje klopvast, 1 pakje chocoladesticks

4 grote uien gesneden, 500 gram speklapjes in grove stukken gesneden, speklapjeskruiden, 2 teentjes knoflook, 1 groot blik bruine bonen, 2 laurierblaadjes, 1 tl suiker, mespuntje kruidnagelpoeder, mespunt nootmuskaat, mespunt peper, 2 tl sambal (of naar smaak), halve fles tomatenketchup.

1 kg gesneden witte kool, 1 zakje aspergesoep, 2 el boter, nootmuskaat en peper.

8 grote sinaasappelen-8 eieren-8 eetlepels basterdsuiker-2 eetlepels cointreau
-bloemsuiker

4 borsten van ca 350 gr elks-2 mango's-1 potje rose pepers (bessen)-8 klontjes suiker-2 dl azijn (bij voorkeur vruchtenazijn)-bruine jus (of braadjus van de eend)

-1 pakje bladerdeeg
-500 gr spinazie
-600 gr vis (kabeljauw,grietbot,schelvis..
-4 eigelen
-500 gr boter
-cayennepeper,zout,muskaatnoot
-citroensap,dille

-2 grote zeetongen (of 8 filets)
-400 gr zalm (netto)
-1/4 l room
-2 eieren
-1 citroen