oudjaar

wat arachideolie,2 teentjes knoflook,1 sjalotje,1pepertje,1el sereh,300 gr,rundergehakt,3 el.vissaus,een schepje suiker,stukje trassie,3el verse koriander,4 flinke bladeren ijsbergsalade.Voor het (dip)sausje,,3 el soayasaus,3el.citroensap,schepje suiker en wat rode peperringetjes.

200 gr bloem
150 gr boter
150 gr suiker
2 kleine eieren

75 gr boter, 500 gr runderlappen (in blokjes van 2x2 cm), 3 grote uien (grof gesnipperd), 1/2 L rundvleesbouillon, 1 volle theelepel gedroogde dille, i volle theelepel knoflookpoeder, 1 volle theelepel mosterd, 2 kleine blikjes tomatenpuree en 2 eetlepels tomatenketchup.

250g gepelde garnalen,250g witte druiven gehalveerd en ontpit,2 tomaten ,1/2dl mayonaise,2 eetlepels tomatenketchup,2 eetlepels citroensap,enkele druppels worcesterhiresaus,1 mespuntje suiker;zout,peper,1 ei hardgekookt en in plakjes gesneden,1/2 citroen in plakjes gesneden,enkele toefjes peterselie

voor de pasta:270 gr bloem-3 eieren-een snuifje zout.voor de vulling:300 gr gekookte spinazie-250 gr ricotta-muskaatnoot-peper.

2 eendeborstfilets, porto, tomatenpuree, kruidenbouillon (of eventueel wildfond), verse tuinkruiden (peterselie, bieslook,...), peper, zout, bloem

2 eendeborstfilets, porto, tomatenpuree, kruidenbouillon (of eventueel wildfond), verse tuinkruiden (peterselie, bieslook,...), peper, zout, bloem

2 eendeborstfilets, porto, tomatenpuree, kruidenbouillon (of eventueel wildfond), verse tuinkruiden (peterselie, bieslook,...), peper, zout, bloem

2 eendeborstfilets, porto, tomatenpuree, kruidenbouillon (of eventueel wildfond), verse tuinkruiden (peterselie, bieslook,...), peper, zout, bloem

5 appelen,100g witte rijst,50g rozijnen,50g boter,kaneel,1 glaasje rum,vloeibare karamel,snuifje zout,80g suiker