oudjaar

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Bladerdeeghoekjes met tropische vruchten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/03/2002 - 10:09
1010819
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Feestmaaltijd
4 bolletjes vanilleroomijs
- 2 plakjes bladerdeeg (90 g elk, diepvries)
- 2 soepkoppen 'Tropical mix' (diepvries)
- 1 zakje frambozencoulis (150 g, diepvries)
- 1 ei
- 4 eetl. poedersuiker
- 2 eetl. kirsch of Grand Marnier
- 1 eetl. vloeibare honing
- 2 eetl. boter
- 3 eetl. bloem

Voor de versiering:
Enkele rode vruchten: frambozen of bosbessen (diepvries), verse aardbeien, bessen, enz.

10-20 min
Dessert voor 4 personen; Een schitterende afsluiter van elk diner; Voorbereiding (10 min. - kan enkele uren vooraf;Bereiding (10 min. - vlak voor het opdienen)

2
0

Hindengebraad met witloofbootjes in rozijntjessaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/03/2002 - 10:03
1010818
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Feestmaaltijd
- 1 kg hindengebraad (diepvries)
- 4 witloofstronken
- 8 eetl. bereide veenbessen (blik)
- 2 eetl. boter

Voor de marinade:
- 1 fles Normandische cider (doux)
- 2 fijngesnipperde uien
- 2 fijngesneden wortelen
- 1 takje peterselie
- kruiden:


2 laurierblaadjes

1 koffiel. jeneverbessen

1 koffiel. tijm

5 peperbolletjes

1 kruidnagel

Voor de saus:
- 200 ml wildfond
- 3 eetl. cognac
- 2 dl room
- 2 eetl. witte rozijnen
- 2 eetl. walnoten + enkele voor de versiering
- 1 sjalot
- 1 eetl. boter
- instantsausbinder
- 1/2 koffiel. kruidentuiltje - peper en zout

30-60 min
Hoofdgerecht; De originele witloofbootjes maken van dit recept een feest voor het oog.
De cidermarinade en de saus brengen het perfect op smaak.4 personen best de dag voordien beginnen - Bereiding (15 min. + 45 min. in de oven)

2
0

gehaktplaattaart

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/01/2002 - 17:23
1010572
0
4.00
Niet zelf bedacht
annie0710
0
U
annie0710
Hoofdgerecht
3 sneedjes oud witbrood;2 teentjes knoflook;ca 20 groene olijven met piment;1 ei;4 eetl rode pesto;olie;600 gr rundergehakt;zout en peper;150 gr cherrytomaatjes.
30-60 min
2
0

chocolade truffels

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/01/2002 - 14:43
1010547
0
Niet zelf bedacht
a143839
1
Goedkoop en snel
a143839
Tussendoortje
300gr pure chocolade,300ml slagroom,15ml likeur(uw favoriete smaak)cacaopoeder,300gr witte chocolade,
20-30 min
10
0

Hazenpastei

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 11/30/2002 - 20:13
1010453
0
4.00
Niet zelf bedacht
ruben11
0
U
ruben11
Voorgerecht
Voor de Marinade:
1/2 kg. hazenvlees, 1/2 kg. varkensvlees, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 6 jeneverbessen, 1/2 fles droge witte wijn.

Voor de Farce :
250 gr. hazenlevers, 1/2kg.spekvet, 100 gr.sjalot, 100 gr.champignons, 10gr.boter, 1 dl. wildfond, 2 blaadjes gelatine, 1 eetlepel cognac, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 3 eieren, peper en zout, 1 mespunt muskaatnoot, 6 repen spekvet voor de terrine.

Marmelade van Sinaasappel:
2 sinaasappels (1 met en een zonder schil), 200gr. suiker, 2 kruidnagels.
> 120 min

0
0

kalfs-goulash

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 11/30/2002 - 00:26
1010371
0
4.00
Niet zelf bedacht
sibel01
0
Belgisch
sibel01
Hoofdgerecht
1 kg kalfsvlees-1 rode paprika-2 eetl.paprikapoeder-1 eetl.tomatenpuree-1/2 citroen-1 eet.wijnazijn-2eetl.bloem-2 uien-4 eetl.olie wat peper en zout-2 teentjes knoflook-1/2 kopje creme fraiche-1/8 liter slagroom.
30-60 min
0
0

cognacballetjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/24/2002 - 18:54
1009560
0
Niet zelf bedacht
sibel01
0
Belgisch
sibel01
Nagerecht
100g verkruimelde lange vingers-80g poedersuiker-2 eetlepels cacaopoeder-1/2 theelepel kaneel-80g fijngehakte pistaches-2 eetlepels gembernat-6 eetlepels cognac-poedersuiker voor de buitenlaag.
20-30 min
0
0

kip met bier

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/21/2002 - 15:55
1009155
0
4.00
Niet zelf bedacht
a143839
0
Goedkoop en snel
a143839
Hoofdgerecht
1 kip,boter,80gr blokjes ontbijtspek,1 ui,1 wortel,1 laurierblaadje,1/2l blond bier,1 koffielepel bloem,peper en zout,peterselie,
60-120 min
4
0

Heerlijke Zuurkoolschotel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/18/2002 - 16:30
1008609
8
4.00
Niet zelf bedacht
euro_cooking
1
Goedkoop en snel
euro_cooking
Hoofdgerecht
1 zakje zuurkool, 1 bakje spekreepjes, 1 ui, 2 appels, 1 bouillonblokje, 1 kg. aardappelen, rookworst.
20-30 min
Dit is HET zuurkoolrecept. Gemakkelijk te maken, geen ingewikkelde ingredienten, zeer smakelijk en bovendien niet duur !
8
1

waterkonijn

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/15/2002 - 22:47
1008249
0
2.00
Niet zelf bedacht
zuidbos
0
Belgisch
zuidbos
Hoofdgerecht
2 ratten, onthoofd en ontdaan van ingewanden.
4 takjes rozemarijn, peper, zout, komijn, selderijblad
60-120 min
Waterkonijn is Vlaams voor rat. Maar rat is enorm lekker!
0
0
Abonneer op oudjaar