familiediner

Dit is een heel eenvoudig gerecht. Weinig ingrediënten en erg lekker.
In plaats van eekhoorntjesbrood kun je natuurlijk ook andere paddenstoelen gebruiken, bijvoorbeeld cantharellen, oesterzwammen of gemengde paddenstoelen.
Ik heb in dit gerecht dunne flinters Parmaham gebruikt. Serranoham kan ook.
De tortellini heb ik niet zelf gemaakt, maar kwam uit het koelvak van de supermarkt (AH).
Kies de tortellini met de vulling die jou het lekkerste lijkt. Ik had een vulling met ham en ricotta.
Hier in Duitsland wordt eekhoortjesbrood verkocht onder de naam "Kräuterseitlinge".

Ook met witte bonen kun je een lekkere Mexicaans gekruide ovenschotel maken, dat bewijst dit recept. Afgedekt met tortillachips en een lekkere laag pittige gesmolten kaas.
Smullen maar.

Weer eens iets anders dan een gewone gehaktbal.
Lekker gekruid gehakt, gerold in een plakje rauwe ham, gebraden.
Opgediend met een lekkere romige champignonsaus.

Ik heb al vaker paprikasalades gemaakt. Je kunt ze heel goed een paar uur tevoren maken, dan zijn de smaken goed ingetrokken.
Ik maak dit vaak als ik gasten heb, meestal bij de lunch. De salade valt altijd goed in de smaak.
Ook zonder de olijven is de salade erg lekker.

Augustus is de maand van de sperziebonen. Ze zijn dan het lekkerste.
Warme dagen vragen om een lekkere frisse salade.
De sperziebonen worden even tot beetgaar voorgekookt.
Deze sperziebonensalade met hardgekookt ei, kleine stukjes paprika len lenteuitjes smaakt heerlijk.
Voor de liefhebber: uitgebakken spekreepjes smaken er ook heerlijk in.

Toen ik die lekkere gele tomaten zag in de supermarkt was ik verkocht en de tomaten ook.
De rode uien heb ik eerst een uurtje zacht laten worden in de dressing.
Daarna de tomaten (het mogen natuurlijk ook rode tomaten zijn) en de kappertjes erdoor gemengd.
Resultaat: een zalige tomatensalade.
Lekker bij de lunch of bij een Italiaanse maaltijd.

Heel bijzonder en leuk om zo te serveren.

Selderij is (bijna) altijd een vast onderdeel in mijn zelfgemaakte soepen. Ik vind persoonlijk dat mijn soep daar veel lekkerder van wordt. Dit keer heb ik zelfs alledrie de verschillende soorten selderij in mijn heldere bloemkoolsoep verwerkt. En naar het resultaat mag je raden ;) :) 

Natuurlijk is door de zelfgetrokken bouillon de soep ook veel lekkerder dan dat je alleen een blokje gebruikt, bovendien heb je meteen wat lekker vlees in de soep. Neem bij voorkeur een schenkel want dan heb je bot en vlees en dat komt de smaak alleen maar ten goede.

Voor bij de saté en/of nasi

Gevonden op de familierecepten van nu.nl