familiediner

4 eieren
mayonaise
krulpeterselie
bieslook
tomaatje
zout en peper

300 g kabeljauwfilet (in blokjes)
250 g zalmfilet (in blokjes)
100 g garnalen
4 wortelen
2 preien (wit)
1 blokje visbouillon
100 ml witte wijn
200 ml room
1 eetl marjolein (vers, gehakt)
1 eetl. peterselie (gehakt)
100 g gruyère (gemalen)
boter
zout
peper
sausbinder (eventueel)

1 kilo borstlappen (rund, stoofvlees), in blokjes gesneden
250 gram gerookte spekblokjes
2 uien, in halve ringen gesneden
3 paprika's, schoongemaakt en in blokjes gesneden
500 gram champignons, schoongemaakt en in vieren gesneden
4 takjes tijm of ½ theelepel gedroogde tijm
2 bouillonblokjes (rund)
150 gram creme fraiche
1 flinke eetlepel bloem
peper en zout naar smaak

16 velletjes diepvriesbladerdeeg
1/2 lt slagroom
4 eetl. poedersuiker
2 zakjes vanillesuiker
2 zakjes klopvast ( eventueel)
een scheutje kirsch
500 gr aardbeien of frambozen
wat poedersuiker
wat boter voor de bakplaat

160 g gerookte zalm
1 bakjes tuinkers
12 kwarteleieren
1 eidooiers
1 koffielepel mosterd
2,,5 dl arachideolie
1 eetl. azijn
peper en zout

4 plakjes gerookte zalm (in fijne reepjes)
1 eelt gezouten kappertjes
16 kwarteleieren
1 eetl. mayonaise
dille (een paar vers)takje
peper
zout

2 rauwe rode bieten
2 gele bieten
2 Chioggia bieten
30 g gepelde pistachenoten
½ citroen
½ teen knoflook
10 g verse platte peterselie
5 el milde olijfolie
2 el appelciderazijn
50 g misticanza salade
1 tl Euroma zeezout kristallen

400 gram biefstuk
1 teentje knoflook, fijngehakt50 milliliter ketjap manis
2 eetlepels citroensap
750 gram rosevalaardappels (met schil, schoongeboend) of
750 gram krieltjes (met schil, schoongeboend)
2 venkelknollen (in halve ringen)
500 gram wortelbolletjes of
500 gram wortels (in stukken, panklaar)
1 courgette (in repen)
3 eetlepels arachideolie
300 gram diepvrieswokgarnalen (ontdooid) of
300 gram cocktailgarnalen
paprikapoeder of
cayennepeper
voor de boter
125 gram boter
2 eetlepels bieslook (gehakt) of
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
2 eetlepels citroensap

1 kg knolselderij
7 el traditionele olijfolie
485 ml Maggi basis voor soep groente
1 liter kraanwater
400 g kastanjechampignons
30 g pijnboompitten
20 g rucola
125 ml verse slagroom

1 pak lange vingers
100 ml sinaasappelsap
250 ml mascarpone
1 sinaasappel
50 gram suiker
verse munt