sinterklaas

3 eieren ,50 gram water ,150 gram roomboter
150 gram basterdsuiker ,150 gram bloem ,snufje zout
speculaaskruiden ,100 gram pepernoten

Zakje gechocolateerde kruidnoten (kan vervangen worden door o.a m&m's, maltezers (van jamie) of andere lekkere dingen die je fijn kunt maken)en Slagroomijs (of ander lekker ijs)

12 lepels suiker
4 eetlepels water, melk of room
smaakmaker: vanille-, citroen-, cacao-, of frambozenessence evt. Cacao of oploskoffie

400 gram bloem
2,5 theelepels bakpoeder
1,5 theelepel speculaaskruiden
200 gram boter
250 gram bruine basterdsuiker
75 gram amandelsnippers

3 stuks goudreinetten
50 gram + 50 gram suiker
1 theelepeltje kaneelpoeder
1 mespuntje nootmuskaat
50 gram amandelspijs
50 gram gemende noten
10 blaadjes mint
2 eetlepels bloem
1 eetlepel citroenrasp
2 eidooiers
12 plakjes korstdeeg plakjes

Voor de gehaktballetjes:
500 gram niet te vet lamsgehakt.
4 oude verkruimelde witte boterhammen.
1 ei.
1 teen geperste knoflook.
geraspte schil van een citroen.
flinke bos zeer fijn gesneden peterselie.
zout, veel zwarte peper, een theelepel oregano en twee flinke theelepels speculaaskruiden.

Voor de komkommersaus:
1 komkommer.
1 deciliter dikke Turkse yoghurt.
2 tenen geperste knoflook.
wat fijn gesneden koreander en een snufje komijnpoeder.

?200 g boter
?400 g bloem
?2? theelepel bakpoeder
?1? theelepel speculaaskruiden
?250 g bruine basterdsuiker
?snufje zout

200 ml slagroom-
2 eiwitten-
suiker-
2 eidooiers-
scheutje kaneellikeur-
6 speculaasjes-
1 theelepel speculaaskruiden.

1 ui, fijngehakt,
100 gram boter,
1-2 tenen knoflook, fijngehakt,
2 glazen rode wijn,
1 dl fond,
4 speculaasjes of een hand kruidnootjes, verkruimeld,
4 kipfilets,
scheutje olie,
zout.

8 eieren-
1/2 liter slagroom-
175 gram suiker-
400 gram speculaas/bastognekoeken-
1 theelepel speculaaskruiden.