Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 225gr.Bestrooi de vis van binnen en buiten met peper.Doe de dille in de buikholte.Rol het deeg uit tot een langwerpige lap,zo groot dat de vis er in verpakt kan worden,Leg de plakjes ontbijtspek er naast elkaar op en verdeel de ham erover,maar laat de randen vrij.Leg dan de vis erop en vouw het spek en de ham eromheen.Plak de randen vast met wat water.Leg het brood met de sluitnaad naar beneden op een ingevette bakplaat en bak het brood ongev.45 min.bruin en gaar.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Brooddeeg gevuld met zalmforreletjes,varkensvlees en spek en daarna gebakken.
Ingrediënten
300 gr.roggemeel,100 gram bloem,2 el.zout,2 eiwitten,1 schoongemaakte zalmforel zonder graat(500 gr.)peper uit de molen,4 takjes dille,100 gr.ontbijtspek,100 gr,schouderham,1 sjalot.
Hulpmiddelen & keukengerei
oven,deegroller,ingevette bakplaat.
Leuke tips
In Lapland wordt dit brood in plakken gesneden en met een beker melk of karnemelk geserveerd.
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Scandinavisch
Soort gerecht / gang
Feestmaaltijd
Recept ID
949660
Homepage ID
1003367
Smaak
A
Teller
2017
Drank
Uit
Bookmarked
4
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
meng het roggemeel met het bloem en het zout door elkaar,voeg de eiwitten toe en beetje bij beetje zoveel water dat er een soepel deeg ontstaat,laat het deeg verpakt in folie 30 min, in de koelkast rusten.
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid