chili con carne

Snij de uien in kleine stukjes en fruit ze in een bodempje olijfolie
(kopje); voeg er aan het begin van dit proces het uitgeperste produkt
van de knoflook en een eetlepel sambal oelek aan toe; laat vervolgens
de pan heet worden en meng de gehakt door de uienmix heen; voeg de
tomatenpuree toe met een beetje water; het geheel op een half hoog
vuur; voeg de kleingesneden tomaten en paprika's toe; bak in een
koekepan de spekjes uit, laat het vet (in de GFT container) weglopen;
bak de champignons; voeg kruiden toe aan de gehakt uienmix:
cayennepoeder, paprikapoeder, chilipoeder, eventueel een
laurierbladeren; voeg de in water gewassen bonen bij; laat het geheel
koken en voeg vervolgens de spekjes, champignons en afgegoten
stukjes ananas toe. Peper en zout toevoegen.

Maak het af met een (behoorlijke) scheut rode wijn.