Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan en bak de blokjes courgette met de Italiaanse kruiden op middelhoog vuur even aan. Neem iets minder dan een kwart van de courgetteblokjes uit de pan en maal deze samen met de koksroom en 5 grote blaadjes basilicum tot een mooie lobbige saus. Breng de saus op smaak met vers citroensap, peper uit de molen en zout naar smaak.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de beschrijving op de verpakking.
Bak de overgebleven courgetteblokjes met de hamblokjes samen knapperig. Zet het vuur lager en bak de ui en de knoflook enkele minuten mee. Voeg de tomaatjes toe en verwarm ze 3-4 minuten mee. Voeg de courgette basilicumsaus toe en warm alles goed door. Breng goed op smaak met citroensap en peper.
Verdeel de spaghetti over 2 borden en verdeel er de saus over. Garneer met hier en daar een klein blaadje basilicum.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de beschrijving op de verpakking.
Bak de overgebleven courgetteblokjes met de hamblokjes samen knapperig. Zet het vuur lager en bak de ui en de knoflook enkele minuten mee. Voeg de tomaatjes toe en verwarm ze 3-4 minuten mee. Voeg de courgette basilicumsaus toe en warm alles goed door. Breng goed op smaak met citroensap en peper.
Verdeel de spaghetti over 2 borden en verdeel er de saus over. Garneer met hier en daar een klein blaadje basilicum.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Onze dochter vertelde over een gerecht van Project gezond, dat ze enkele dagen geleden gemaakt had en waarvan het hele gezin bij de eerste hap al zei hoe lekker het was. Dat maakte mij uiteraard nieuwsgierig en daar ik er toch alles voor in huis had meteen vandaag gemaakt. Inderdaad een heel slank ( ondanks de room maar 505 kcal per persoon) snel en zeer smaakvol gerecht.
Ingrediënten
120 gr spaghetti
350 gr courgette in blokjes iets groter dan de hamblokjes.
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook fijn gehakt
1 tl Italiaanse kruiden
60 ml kookroom
10 blaadjes basilicum
citroensap
125 gr ham blokjes
150 gr cherrytomaatjes gehalveerd of in vieren.
Hulpmiddelen & keukengerei
snijplank, mes, 2 pannen , staafmixer
Leuke tips
Hak een extra teentje knoflook fijn en bak dit kort mee met de blokjes courgette voordat je iets minder dan 1/4 deel van de blokjes uit de pan schept voor de groentesaus.
Je kunt zelfs een klein beetje citroenrasp toevoegen aan de courgette-basilicumsaus.
Je kunt zelfs een klein beetje citroenrasp toevoegen aan de courgette-basilicumsaus.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1494357
Homepage ID
2796273
Teller
0
Bron
Project Gezond eigen tekst en foto's
Drank
Uit
Bookmarked
6
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
