Bereidingswijze
Dop de erwten. Haal ze uit de peul. Verwijder het groen van de venkel. Snij het poepje af. Snij de venkel zeer fijn.
Snij de courgette in sneetjes. Haal door de olijfolie , kruid met peper en zout en grill in een hete pan. Snij ze in twee of in vier.
Kook de pasta gaar in een grote pot vol gezouten water. Spoel de pasta goed onder koud water.
Snij de trostomaatjes in vier.
Snij de selder fijn. Snij de basilicum fijn. Pers het teentje look.
Doe de tomaatjes in een kom. Meng met tomatenconcentraat. Kruid met peper , oregano , cayennepeper , paprikapoeder en zout. Meng basilicum en look onder de tomaatjes.
Snij de paddenstoelen in vier. Bak in olijfolie. Kruid met lookpoeder , peper en zout.
Afwerking : doe alle ingrediënten (pasta , paddenstoelen , tomatensaus , courgette , selder , venkel , en erwten) in een bokaal. Zet er pas het deksel op , als het afgekoeld is.
Klaar voor de lunch ? Giet er dan kokend water in en roer even los. Smakelijk !
Neem eventueel Parmezaanse kaas mee.
Snij de courgette in sneetjes. Haal door de olijfolie , kruid met peper en zout en grill in een hete pan. Snij ze in twee of in vier.
Kook de pasta gaar in een grote pot vol gezouten water. Spoel de pasta goed onder koud water.
Snij de trostomaatjes in vier.
Snij de selder fijn. Snij de basilicum fijn. Pers het teentje look.
Doe de tomaatjes in een kom. Meng met tomatenconcentraat. Kruid met peper , oregano , cayennepeper , paprikapoeder en zout. Meng basilicum en look onder de tomaatjes.
Snij de paddenstoelen in vier. Bak in olijfolie. Kruid met lookpoeder , peper en zout.
Afwerking : doe alle ingrediënten (pasta , paddenstoelen , tomatensaus , courgette , selder , venkel , en erwten) in een bokaal. Zet er pas het deksel op , als het afgekoeld is.
Klaar voor de lunch ? Giet er dan kokend water in en roer even los. Smakelijk !
Neem eventueel Parmezaanse kaas mee.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Neem simpelweg een bokaal mee naar het werk , giet er kokend water in , even roeren en je hebt soep. Hoe gemakkelijk kan het zijn ?!
Ingrediënten
1 handvol erwten , 1 venkel , 1 courgette , olijfolie , 250 g volkoren pasta , 200 g trostomaatjes , 2 stengels selder , 1 el tomatenconcentraat , 1 handvol basilicum , eventueel paprikapoeder , eventueel cayennepeper , 1 teen look , 20 g paddenstoelen , peper en zout , 1 tl oregano , eventueel lookpoeder
Hulpmiddelen & keukengerei
grillpan - kookpot voor pasta - mengkom - braadpan - 4 glazen bokalen met deksel
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1494277
Homepage ID
3038628
Teller
0
Bron
koken.vtm.be/Sofie Dumont
Drank
Uit
Bookmarked
0
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
