Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/08/2023 - 15:38
Bereidingswijze
Breng de bouillon met de room, geraspte Parmezaanse kaas, tijm en de citroenrasp aan de kook. Laat de soep even zachtjes doorkoken tot de kaas is gesmolten.
Maak de soep op smaak met peper, zout (pas op van de kaas is ook zout), worcestersaus en tabasco.
Doe de courgetteblokjes in de soep en kook de courgette heel kort even mee.
Dien de soep op in kopjes of kleine schaaltjes. De soep is machtig.

Garneer de soep met basilicum.

Afbeelding
Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze heerlijke kaassoep maakte ik als voorafje bij een Italiaans etentje met familie. De soepviel bij allemaal in de smaak. De soep is heel eenvoudig te maken. De kaas smelt in de bouillon met room en de blokjes courgette garen in een paar minuten in de soep. Ik vond een dergelijk recept op internet en heb het voor het grootste deel aangepast.
Ingrediënten
80 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
1//2 theelepel citroenrasp (biologische citroen)
½ liter groentebouillon van tablet
150 ml slagroom of kookroom
½ courgette, schoongemaakt in hele kleine blokjes
2 theelepels gedroogde tijm
Peper, zout
Paar druppels tabasco
Paar druppels worcestersaus
Hulpmiddelen & keukengerei
pan
staafmixer
Leuke tips
Serveer de soep in kopjes of kleine schaaltjes. De soep is machtig.
Lekker met een tomatencrostini (bruschetta).
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1494181
Homepage ID
886977
Teller
0
Waardering aantal
0
Waardering
0
Drank
Uit
Bookmarked
5
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Vegetarisch
Author Image
pwiggers
Author Link
pwiggers
Gelegenheid
familiediner