Bereidingswijze
Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in kleine roosjes. De stronk kan ook mee, maar snij die iets kleiner.
Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg de schoongemaakte bloemkoolroosjers hieraan toe en bak even mee.
Giet zoveel water bij de bloemkool, dat de bloemkool niet onderstaat (plm. 1 vingerkootje eronder).
Doe de verkruimelde bouillontablet en de kurkuma erbij.
Breng de soep aan de kook en laat de soep plm. 15 tot 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep groeg (laat wat van de bloemkool heel).
Roer de slagroom of melk door de soep.
Maak de soep op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bak ondertussen de hamreepjes knapperig in een 1/2 eetlepel olie in een koekenpan.
Garneer eventueel met wat gehakte petersselie.
Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg de schoongemaakte bloemkoolroosjers hieraan toe en bak even mee.
Giet zoveel water bij de bloemkool, dat de bloemkool niet onderstaat (plm. 1 vingerkootje eronder).
Doe de verkruimelde bouillontablet en de kurkuma erbij.
Breng de soep aan de kook en laat de soep plm. 15 tot 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep groeg (laat wat van de bloemkool heel).
Roer de slagroom of melk door de soep.
Maak de soep op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bak ondertussen de hamreepjes knapperig in een 1/2 eetlepel olie in een koekenpan.
Garneer eventueel met wat gehakte petersselie.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Ik had nog een kleine bloemkool van zo'n pakketje bloemkool met broccoli. De blloemkool was een beetje te weinig om als groente te eten, dus gekozen voor soep. In de soep zit alleen bloemkool, een uitje en wat room. Gegarneerd met de knapperig gebakken hamreepjes. De soep is vegetarisch als je in plaats van de hamreepjes er wat geraspte kaas overdoet.
Ingrediënten
1 halve of kleine bloemkool
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 +1/2 eetlepel olie of roomboter
1/2 bouillontablet (kippen- of groentebuillon) (verkruimeld)
1/2 theelepel kurkuma
scheutje room of melk
2 plakken gekookte ham in reepjes
peper, zout, nootmuskaat
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 +1/2 eetlepel olie of roomboter
1/2 bouillontablet (kippen- of groentebuillon) (verkruimeld)
1/2 theelepel kurkuma
scheutje room of melk
2 plakken gekookte ham in reepjes
peper, zout, nootmuskaat
Hulpmiddelen & keukengerei
staafmixer
pan
pan
Leuke tips
Lekker voorgerecht of lunchgerecht.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1494144
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid