Yuk Sung (Chinese Sla Wraps) met huisgemaakte Yuk Sungsaus

-meng de ingrediënten voor de yuk sung-saus in een kleine kom en klop tot de suiker en het maïszetmeel zijn opgelost.
-Breng het kippengehakt op smaak met 2 el sausmengsel, geraspte knoflook en gemberpasta. Meng het goed en zet het opzij.
-Bak de glasnoedels een paar seconden in de hete olie tot de noedels gepoft en krokant zijn. Haal uit de olie, plaats het op een keukenpapier en leg het opzij.
-Verhit de grote wok/pan op middelhoog vuur. Voeg 2 el olie toe en voeg het gehakt toe. Druk het vlees plat op de bodem van de wok en laat het 1-2 minuten dichtschroeien, draai het dan om en roerbak nog 1-2 minuten of tot de kip gaar is. Haal vervolgens uit de wok en zet opzij.
-Sprenkel meer olie in dezelfde pan, voeg de uien toe en bak een paar seconden. Voeg vervolgens de wortels en waterkastanjes toe en volg met de champignons.
-Plaats nu de kip terug in de wok en giet het sausmengsel erin. Roer alles 1-2 minuten goed door tot de saus dik en glanzend wordt. Werk af met lente-uitjes.
Serveren :
-Leg de slablaadjes op de serveerplaats.
-Schep de roerbakvulling over de slablaadjes, strooi er gemalen pinda's en lente-uitjes over.
-Voeg de gebakken noedels toe.
- Wikkel het in een rol en geniet ervan!