Koulourakia (Grieks brood met sesam)

1 Om het koulourakia-deeg te maken, lost u de gist op in 400 ml lauw water, mengt u dit in een grote kom met bloem, zout en suiker en kneedt u tot een gladde massa. Dek af en zet een nacht in de koelkast. Voeg de volgende dag de extra bloem en het zout toe en kneed tot het is opgenomen.
2. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
3. Verdeel het deeg in acht porties. Rol elke portie met de palm van je hand tot een 40 cm lang touw. Breng de twee uiteinden bij elkaar, draai ze om ze samen te voegen en vorm een cirkel.
4. Combineer de granaatappelmelasse en 2½ eetlepel water in een kleine kom.
5. Leg de koulourakia op een bakplaat en bestrijk met granaatappelglazuur. Bestrooi met de sesamzaadjes en een beetje zout.
6. Bak 15-20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer warm met olijven en gezouten boter.