Courgette-komkommersoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/08/2021 - 17:04
Bereidingswijze
Snijd de ui en prei in gelijke stukken, snijd de look en laat alles aanstoven tot zacht. Voeg de in gelijke stukken gesneden komkommer, courgette en fijne stukjes selder toe. Voeg mosterd, dille, thijm, peterselie en basilicum toe en laat even aanstoven. Voeg water, bouillon, pezo en laurierblad toe. Laat ongeveer 20 minuutjes koken. Mix de soep en breng, indien gewenst, op smaak met extra pezo, extra kippebouillon, sojasaus, honing en citroensap. Voeg de kervel en parelcouscous toe en laat opkoken volgens de gebruiksaanwijzing van de parelcouscous.
Aantal personen
6.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Restant groenten verwerkt en een superlekkere soep ontdekt!
Ingrediƫnten
1 grote of 2 kleine courgettes (grotendeels geschild)
1 komkommer (grotendeels geschild)
2 stelen bleekselder
1 preiwit
2 blokjes diepgevroren kervel
2 sjalotten of kleine uien
1 klein teentje look
2 kl mosterd (Tierenteyn)
1 kl gedroogde dille
1 kl gedroogde basilicum
1 kl gedroogde thijm
3 kl peterselie
1 blaadje laurier
1,5 liter water
2 blokjes groentenbouillon
1 blokje kippenbouillon
Pezo
Eventueel:
Scheutje sojasaus
Scheutje vloeibare honing
Scheutje citroensap
3 kleine handjes parelcouscous
Hulpmiddelen & keukengerei
Grote kookpot, mixer
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Europees
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1490247
Homepage ID
2568125
Teller
0
Waardering aantal
0
Waardering
0
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
B79