Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 09/30/2020 - 18:07
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 25 min. gaar.
2. Snipper de ui. Snijd de bloemkool in roosjes van ca. 1 cm. Smelt 10 g boter in een steelpan. Fruit de ui met de kerrie en bloemkool 3 min. op laag vuur. Haal van het vuur en laat 15 min. op een bord afkoelen.
3. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de stooflapjes op middelhoog vuur 3 min. per kant.
4. Verwarm intussen de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Voeg beetje bij beetje de melk en de andijvie toe en verwarm al roerend op middelhoog vuur.
5. Giet de atjar tjampoer af en voeg samen met de mayonaise toe aan de bloemkool. Meng goed. Serveer de stamppot met de stooflapjes en de piccalilly.
Afbeelding
Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Heerlijke Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes. Hollandse stamppot met een heerlijke vegetarische twist. 
Ingrediënten

1,2 kg kruimige aardappelen
1 ui
150 g bloemkool (zak)
40 g roomboter
1 tl kerrie
400 g Lekker Veggie stooflapjes
200 ml halfvolle melk
500 g fijngesneden andijvie
330 g atjar tjampoer
2 el mayonaise

Hulpmiddelen & keukengerei
1 pureestamper
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1482387
Homepage ID
2796575
Teller
2514
Waardering aantal
2
Waardering
7
Drank
Uit
Bookmarked
5
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
jumbosupermarkten