Penne met paprika en salami

Verwijder het velletje van de salami worst en snijd de worst in kleine blokjes. Zet een hapjespan of braadpan op een grote pit op het kleinste vuur en voeg de salami eraan toe, zonder olie. Roer af en toe door. De worst laat heel langzaam vet los en in de tussentijd bereid je de rest voor.

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente (net gaar). Warm de oven voor naar 160 graden hete lucht (180 graden normaal).

Pel de ui, snipper hem en voeg ook toe. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten, snijd ze in kleine blokjes en doe erbij. Nu kun je het vuur hoger zetten en het geheel voor 5 minuten bakken.

Voeg de tomaten uit blik toe, giet wat water in het blik om het overgebleven tomatenvocht ook eruit te krijgen en doe erbij, voeg de gedroogde specerijen en kruiden, peper en zout toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.

Giet de pasta af en roer door de saus. Doe het pastagerecht over in een ovenschaal en rasp er kaas overheen. Plaats de ovenschaal 10 minuten in de oven zodat de kaas mooi smelt.