Snelle chocolademousse

Breek 175 g chocolade in stukken, leg ze in een vuurvaste kom boven een pan stomend water en roer tot de chocolade smelt. Splits 5 eieren en doe de eiwitten in een grote, schone glazen kom. Laat de chocolade iets afkoelen en roer de eierdooiers er voorzichtig door. Klop de eiwitten met een garde of mixer stijf en roer een eetlepel van het eiwit door het chocolademengsel. Voeg het chocolademengsel aan de resterende eiwitten toe:
Laat het niet te veel volume verliezen. Verdeel het mengsel over 6 bakjes van 1,5 dl. Laat ze 4 uur in de koelkast staan of tot de mousse is opgestijfd. Serveer met room.