Hoorntjes met zalmmousse

Bevochtig de filodeegvellen en steek er rondjes uit van ongeveer 6 tot 8 cm. Dat kan met een serveerring, of een glas. Smelt de roomboter in een pannetje en bestrijk er de filodeegrondjes en de hoornvormpjes mee. Rol het filodeeg over een vormpje. Zet de hoornvormpjes recht op een bakplaat en zet 3 tot 5 minuten onderin de oven op een temperatuur van 180 °C.

Vul een glaasje met zwarte sesamzaad. Daar kan je de gevulde hoorntjes in serveren.

Mix de gerookte zalm, de mascarpone, de platte peterselie en wat zwarte peper en zout in een blender tot een fijne massa.

Giet de zalmmousse in een spuitzak en vul er de hoorntjes mee.
Snijd nog de resterende gerookte zalm in kleine dobbelsteentjes en garneer de hoorntjes ermee. Smakelijk!