1 el olie
1 el sojasaus
snuifje peper
2 tl maïzena
10 g mager rundvlees , in dunne plakjes en in eenhapsbrokjes gesneden
1 el droge sherry
1,2 l kippenbouillon
2 tl zout
2 tomaten , gepeld en in stukken gehakt
2 losgeklopte eieren
1 el fijngehakte lente-uitjes

- 125 g gerookte spekblokjes
- 2 uien
- beetje boter voor in de ovenschaal
- 500 g gehakt (hoh of rund)
- 400 g (verse) zuurkool
- 1 glas rode wijn
- 1 klein blikje tomatenpuree
- zout peper
- tijm, oregano (of gemengde Italiaanse kruiden)
- aardappelpuree voor 4 personen
- geraspte kaas

- Chinese kool (halve of kleine, ongeveer 1000 gram)
- 1 à 2 kippenpoten of een soepkip
- 1 wortel
- 2 uien
- 1 paprika
- 1 prei
- 2 liter kippenbouillon (of meer) van tabletten
- stukje gember
- 1 stengel citroengras
- 1 pittige rode peper (ik had madame Jeanette)
- 2 tenen knoflook
- 2 koffielepels sesamolie
- 2 el ketjap
- 2 el rijstwijn
- 2 el vissaus
- 15 gram verse koriander
- optioneel: krokante uitjes om mee af te toppen

Voor het deeg:
â–¢ 24 cl warm water
â–¢ 2 ¼ theelepel instant droge gist
â–¢ 1 theelepel kristalsuiker
â–¢ 300 g bloem
1 theelepel zeezout
3 eetlepels olijfolie, verdeeld + meer om te besprenkelen

Voor de topping:
â–¢ 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
â–¢ 1 middelgrote ui, fijngehakt
â–¢ 4 teentjes knoflook, fijngehakt
â–¢ 200 g witte champignons
â–¢ 1 grote rode paprika, ontpit, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden
â–¢ 140 g spinazieblaadjes, gewassen en gedroogd
â–¢ 150 g fetakaas, verkruimeld
â–¢ 1 theelepel aleppo peper poeder ( chilipoeder)
â–¢ Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Voor de eierwas:
â–¢ 1 losgeklopt ei
â–¢ 1 eetlepel olijfolie om de pide te bestrijken

5 eetlepels extra vergine olijfolie
1 middelgrote gele ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt, verdeeld
2 tot 3 wortelen, geschild en in stukjes gesneden
1 middelgrote aardappel, geschild en in kleine blokjes of stukjes gesneden
zout
2 el eetlepels tomatenpuree
1,5 liter groentebouillon
2 theelepels Aleppo peper poeder ( of chilipoeder)
1 theelepel komijn
½ theelepel koriander
200 g rode linzen ( afgespoeld )
1 grote citroen, in partjes gesneden

1 grote courgette
1 ½ el licht geroosterde pijnboompitten
120-150 gram linguine of andere lintpasta ( spaghetti/ tagliatelle)
1 kleine ui in dunne halve ringen
6 plakjes parmaham ( ik had gerookt spek)
4 zon gedroogde tomaatjes heel fijn gehakt
2 zalmfilets van circa 100 gram
1 el olijfolie
peper en zout uit de molen naar smaak

Tortilla chips van de spar (merk GWOON)
Spar salsa dip cheeze.

1 ui
1/2 bosje peterselie
200 gr. basmatirijst
1,5 theel. zout
1/2 theel. peper
600 gr. kipfilet
1/2 theel. paprikapoeder
1/2 bosje bieslook
20 gr. sesamzaad
1 citroen
10 gr. maizena
1 teentje knoflook
1 stuk gemberwortel (3 cm.)
50 ml. ketjap
2 theel. honing
20 gr. koude boter

1 el olijfolie , 1 kleine (paarse) boerenkool , 2 stengels prei , 2 tenen look , 2 sjalotten , 2 el tomatenconcentraat , 1 mespunt chilipoeder , 1/2 tl saffraandraadjes , enkele takjes tijm , 2 sneetjes gezouten spek , 1 scheut droge sherry , 400 ml kippenbouillon , 800 g kokkels , 250 g kikkererwten (uit blik) , 1/2 bot platte peterselie , peper en zout , eventueel citroen

4 blauwe krabben (of softschell crab) , 200 ml witte wijn , 200 ml water , olijfolie , peper en zout.
Aromaten : 1 wortel-fijngehakt , 1 stengel selder-fijngehakt , 1 teentje look-fijngehakt , 1 gepelde tomaat , enkele takjes tijm , 1 blaadje laurier , 1 steranijs , 1 kl groene peper-fijngehakt en op olie gezet