My Mary

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/22/2023 - 18:54
1494307
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Alcoholische dranken
4,5 cl Nolly prat droge vermouth
tomatensap
6 druppels worcestershiresaus
4 druppels tabasco
vers gemalen peper
1 mespuntje selderzout
1 cocktaillepel graanmosterd
6 stukjes komkommer (zo groot als een klontje)
12 tal ijsblokjes
1 plakje komkommer
My Mary
0-10 min
Een creatie van Manuel Wouters.
Gebaseerd op de famous Mary , spiced up met graanmosterd en vermouth , een pittige combinatie zonder te veel alcohol. De komkommer zorgt voor voor een aparte smaaksensatie. Deze longdrink creëerde ik voor het eerst voor een aantal schotten op cruise naar Spitsbergen die graag erg pikante Bloody Mary's dronken. Tijd voor iets anders , zei ik en toverde 'My Mary'. My kind of drink.
0
0

Martinez

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/22/2023 - 18:15
1494306
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Amerikaans
Peter6003
Alcoholische dranken
5 cl Carpano Antica Formula Vermouth
3 cl Old Tom Gin
1 cocktaillepel Maraschinolikeur
1/2 cocktaillepel Boker's bitters of Angostura bitters
1 scoop gepilleerd ijs
8 tal ijsblokjes
Martinez
0-10 min
Minder bekent dan zijn neef , de Martini , maar daarom niet minder lekker. Ik maak deze cocktail volgens het originele recept uit het cocktailboek Jerry Thomas Bartender's Guide. Deze legendarische mixologist 'proffesor Jerry Thomas' schreef het allereerste cocktail in 1862.
0
0

Screwdriver

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/22/2023 - 17:55
1494305
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Amerikaans
Peter6003
Alcoholische dranken
4,5 cl wodka
vers sinaasappelsap
5 ijsblokjes
Screwdriver
0-10 min
De Screwdriver is een van de de aller eerste wodka-cockstails. Decenia geleden voegden Amerikaanse oliearbeiders in de Perzische golf stiekem wodka aan hun sinaasappelsap tijdens het werk. Gezien ze geen lepel hadden  , besloten de werknemers om de drank met een schroevendraaier te roeren. En voilà , daar was de Screwdriver
0
0

Pasta Saint- Tropez

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/21/2023 - 19:56
1494304
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Italiaans
Keukensloofje47
Hoofdgerecht

120-150 gram penne of pasta naar keuze
1 gerookte kipfilet in dunne reepjes gesneden( circa 200 gram)
40 gram rucola ( ik had veldsla)
1 kuipje Boursin Cuisine knoflook en fijne kruiden.
100 gram cherrytomaatjes gehalveerd
Pasta Saint- Tropez
10-20 min
Ooit kreeg ik bij aankoop van een kaasje of kuipje Boursin het boekje : “ Kookboek Bijzonder Boursin ” cadeau. Ik koos uit dit boekje voor vandaag  een heerlijk en snel gerecht met slechts 5 ingrediënten, pasta, boursin, gerookte kipfilet, cherrytomaatjes en rucola. Deze laatste heb ik vervangen voor veldsla, omdat mijn man niet zo van rucola houdt. Waarom dit gerecht de titel draagt : “ Pasta Saint- Tropez “ is voor mij een raadsel. Iets is zeker, het is erg  lekker en bovendien nog snel klaar ook.  
7
0

Lam Bhuna Curry (Bhuna Gosht)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/21/2023 - 09:35
1494303
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Indisch
marcdepester
Hoofdgerecht
Bhuna kruiding :

â–¢ 2 tl chilivlokken
â–¢ 2 tl komijnzaad
â–¢ 2 tl korianderzaad
â–¢ 2 tl venkelzaad
â–¢ 2 tl mosterdzaadjes
â–¢ 2 tl fenegriekzaden
Lam Bhuna :
â–¢ 1 el ghee (geklaarde boter) of koolzaadolie of gebruik caloriearme kookspray
â–¢ 2 grote uien, geschild en in blokjes gesneden
â–¢ 5 teentjes knoflook fijngehakt
â–¢ 2 laurierblaadjes
â–¢ 2 groene pepers
â–¢ 8 kardemompeulen, licht gekneusd
â–¢ 5 hele kruidnagels
â–¢ 1 1/2 el vers geraspte gember
â–¢ 1,3 kg in blokjes gesneden lamsvlees
â–¢ 400 g geplette tomaten of tomaten in stukjes
â–¢ 2 el tomatenpuree
â–¢ 300 ml groentebouillon of water (Snelkookpan vereist minder zie methode)
â–¢ 1 tl zout
â–¢ verse koriander (koriander) of munt om te garneren
â–¢ Limoenpartjes om te serveren
â–¢ rode / groene chilipepers, dun gesneden om te serveren (optioneel)
Lam Bhuna Curry (Bhuna Gosht)
30-60 min
Deze aromatisch pittige Lamb Bhuna is gemakkelijk te maken in je snelkookpan, slowcooker of kookplaat. Een vrij droge curry die ook vrij laag in calorieën is.
1
0

Romig gemengd vispotje met kerrie en groene groentjes.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/20/2023 - 19:00
1494302
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Nederlands
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
400 gram visfilet bijvoorbeeld ( roodbaars, zalm, kabeljauw)
handje sperziebonen schoon in stukjes
15 cm prei schoon in halve ringen
handje peultjes gerist in schuine stukjes
1 el citroensap
1 tomaat ontveld in stukjes
1 el boter
1 el bloem
kerriepoeder naar smaak
½ blok visbouillon
100 ml kookroom
peper en zout naar smaak
250 ml water
Romig gemengd vispotje met kerrie en groene groentjes.
20-30 min
De groente en de vis worden zachtjes in visbouillon gaar gekookt. Vervolgens maak je een roux, die geblust wordt met wat visbouillon. Heerlijk met de room en kerrie. Rijst erbij in een apart kommetje, zodat je al smullend steeds wat rijst aan je vispotje kunt toevoegen. 
13
0

Irish Whisper

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/20/2023 - 15:48
1494301
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Iers
Peter6003
Alcoholische dranken
6 cl Ierse whiskey
1,5 cl koffielikeur
1 scheutje pepermuntschnapps
1 scheutje sodawater
Irish Whisper
0-10 min
Een Ierse whiskey met een vleugje munt.
0
0

Mexican Coffe Cocktail

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/20/2023 - 15:27
1494300
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
0.00
Mexicaans
Peter6003
Alcoholische dranken
3 cl Kahlua of Tia Maria
1,5 cl tequila
15 cl hete koffie
2 el slagroom
Mexican Coffe Cocktail
0-10 min
Deze Mexicaanse koffie is een verwarmend drankje met een flinke kick. Om niet te worden overtroffen door de Ieren , heeft Mexico zijn eigen verrijkte koffie gemaakt met koffielikeur en tequila.
0
0

Italian Coffee (Italiaanse koffie cocktail)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/20/2023 - 15:04
1494299
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Italiaans
Peter6003
Alcoholische dranken
120 ml hete koffie
40 ml Amaretto
50 ml slagroom
1 tl rietsuiker
Italian Coffee (Italiaanse koffie cocktail)
0-10 min
Italian coffee is een drankje op basis van hete koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee , maar in de plaats van whisky wordt er Italiaanse Ameretto gebruikt. Vanwege het zoet in de likeur wordt er geen suiker extra aan toegevoegd.
0
0

SJAU AH TJOI (snel roergebakken ontkiemde boontjes)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/20/2023 - 14:49
1494298
0
4.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Chinees
Peter6003
Bijgerecht
3 el olie
3 teentjes knoflook , geperst
2 plakken gemberwortel
1/2 kg verse ontkiemde boontjes (taugé)
zout en versgemalen peper
1 el reuzel
1 1/2 el sojasaus
3 lente-uitjes , in stukken van 2 cm gesneden
1 1/2 tl sesamolie
0-10 min
Dit gerecht kan als voorgerecht of als tussendoortje gegeten worden , maar meestal word het als bijgerecht gebruikt.
0
0
Abonneer op