Gemengde salade met druiven en gravad lax

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 01/30/2023 - 03:10
1494350
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Scandinavisch
marcdepester
Salade
500 g zalmforelfilet (haasje)
200 g gemengde sla
10 witte druiven
10 blauwe druiven
1bosje verse dille (fijngehakt + enkele takjes om te garneren)
4 el zeezout
4 el rietsuiker

Voor de dressing :
1 tl mosterd
1 tl honing
6 el zonnebloemolie
2 el witte balsamicoazijn
2 el verse dille (fijngehakt)
peper en zout
Gemengde salade met druiven en gravad lax
10-20 min
=18pxGravad lax is een typisch Scandinavisch gerecht van rauwe zalm en kruiden, met name dille. Er hoort een zoet sausje bij, waarin dille en mosterd de hoofdrol spelen.
2
0

Smørrebrød

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 01/30/2023 - 03:02
1494349
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
8.00
Scandinavisch
marcdepester
Lunch/Brunch
8 sneetjes volkorenbrood (smørrebrød)
1 avocado
1 el citroensap
4 radijzen
1 tl korianderzaad (gekneusd)
120 g roomkaas
1 tomaat
1 gele tomaat
1 groene tomaat
4 takjes dille
120 g hummus
1 gele paprika
1lente-ui
120 g tomatentapenade (van zongedroogde tomaten)
1/2 komkommer
peper en zout
Voor het slaatje :
100 g veldsla
1 peer
1 rode ui
2 el olijfolie
peper en zout

gerookte vis naar keuze
Smørrebrød
10-20 min
=18pxSmørrebrød is in Noord-Europa een echte way of life: een moment van rust en traditie. Heerlijk artisanaal brood met vers gerookte vis, gepekelde groenten, uien en kruiden. Elke Scandinavische kok probeert van zijn smørrebrød een klein kunstwerkje te maken.
0
0

Varkenshaas op stok

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/29/2023 - 20:13
1494348
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Italiaans
Keukensloofje47
Bijgerecht
1 varkenshaas van 200 gram
aantal plakjes katenspek

5 zwarte olijven zonder pit
5 zongedroogde tomaatjes + scheutje van de olie
1 teen knoflook gepeld in stukjes
enkele takjes bladpeterselie
stokjes
Varkenshaas op stok
20-30 min
Afgelopen donderdag zag ik bij de slager :  " varkenshaas op stok " liggen . Deze bleken gevuld met een mengsel van zongedroogde tomaten en omhuld met ontbijtspek. Dat bracht mij op het idee om zelf experimenterend aan de slag te gaan. Het resultaat was voortreffelijk vond mijn man. Ik bedacht  een mengsel van zongedroogde tomaatjes, zwarte olijven , een teen knoflook en wat  bladpeterselie met een snuf gemalen peper en een snufje zout. Komt zeker vaker op tafel een heerlijk resultaat met een minimum aan werk.
5
0

Knoflook-chili pasta uiy Azië

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/29/2023 - 10:54
1494347
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Hoofdgerecht
5 teentjes knoflook, fijngehakt
5 el ongezouten boter
2 el sojasaus
1,5 el oestersaus
4 lente-uitjes, fijn gesneden
2 el tahini (voeg meer toe naar eigen smaak) pindakaas of amandelboter kan ook
zout, naar smaak
2,5 el pittige chili crisp plus meer om te serveren
2 eetlepels koriander, fijngehakt plus meer voor serveren
250 g spaghetti
1/2 kopje gereserveerd pastawater voeg indien nodig meer toe
een scheutje limoensap optioneel

Extra toevoegingen :

parmezaan
gebakken sjalot
scheutje azijn
scheutje honing of ahornsiroop
Knoflook-chili pasta uiy Azië
20-30 min
Maak kennis met je nieuwe favoriete pasta. Het is pittig, nootachtig, zoet en extra pikant.  Dit gerecht is een kruising tussen de pittige knoflook-chili-olie-noedels en Thaise pinda-noedels. 
2
0

Thaise zalm curry

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/29/2023 - 10:43
1494346
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Thais
marcdepester
Hoofdgerecht
1 eetlepel geraspte gember
4 teentjes knoflook (klein) fijngehakt of fijngehakt
3 eetlepels Thaise Rode Currypasta
1 grote limoen (4 dunne plakjes limoen om aan de saus toe te voegen en de resterende limoen uit te persen)
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
1 eetlepel chilipasta
2 groene thaise chilipepers of 2 gedroogde rode chilipepers
1 theelepel kokossuiker
1 blik volvette kokosroom (40 cl )
4 zalmfilets met of zonder vel
3 Thaise basilicumblaadjes
2 eetlepels olijfolie of een neutrale olie
1 fijngehakte sjalot
1 eetlepel vissaus
Thaise zalm curry
20-30 min
Een eenvoudige,  pittige Thaise rode curry van 30 minuten met zalm. Dit is het perfecte doordeweekse diner . Je kunt serveren met een kant van witte rijst of naan om in de heerlijke levendige Thaise rode currysaus te dippen.
3
0

zalm teryaki

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/28/2023 - 18:54
1494345
0
4.00
Niet zelf bedacht
annemiekelovesfood
0
Wereld
annemiekelovesfood
Hoofdgerecht
4 zalmfilets à 150 gr
75 ml sojasaus
1 eetlepel donkere basterdsuiker
Snuf knoflookpoeder
snuf gemberpoeder
50 ml water
1 eetlepel honing
Scheutje sesamolie
1 theelepel maïzena (optioneel)
zalm teryaki
20-30 min
voor kerst was ik opzoek naar iets lekkers en wilde toch iets nieuws proberen. maar wist al dat we iets met vis wilde eten. en we waren er al over uit dat het zalm werd. maar toch een klein beetje apart en ja hoor toch iets gevonden . al moet ik zeggen dat ik nog wel een beetje zoekende ben om te veranderen ben ik wel blij met dit recept

Makkelijk recept voor zalm in een licht zoete Japanse teriyakisaus bereid in de pan of in de oven, lekker met noedels of roerbakgroenten
2
0

Runderstoofpot (oven)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/28/2023 - 12:38
1494344
0
4.00
Niet zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Iers
wilmiewillemse
Ovenschotel
- 800 gram runderlappen
- 25 gram roomboter
- 4 tenen knoflook
- 2 grote uien
- 2 winterpenen
- 1 flinke wortelpeterselie of 2 kleintjes
- 2 st prei
- 3 tomaten
- 1 blik Guinness
- 1 pot runderfond en gelijke hoeveelheid water
- 3 el appelstroop
- 2 appels
- pezo
- 1 el maïzena
Runderstoofpot (oven)
> 120 min
Het gemak van deze runderstoofpot is dat je er eigenlijk vrij weinig voor hoeft te doen en je de schotel met gemak in de oven kunt zetten. 
Deze runderstoofpot heeft een heerlijke nazomerse smaak door de toevoeging van appels en appelstroop, bovendien doet het door het gebruik van de Guiness ook een beetje denken aan een Irish Stew.
7
0

Pompoensoep met zoete aardappel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/28/2023 - 12:11
1494343
0
8.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Nederlands
wilmiewillemse
Soep
- 1 pompoen (Hokkaido)
- 1 zoete aardappel
- 2 st bleekselderij
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 st prei
- 1 el paprikapoeder (zoet)
- 1 el kurkuma
- pezo
- 2 liter kippenbouillon (of groentebouillon)
- olijfolie
- 250 ml room
- peterselie
Pompoensoep met zoete aardappel
30-60 min
Een rondje kelder, koelkast en kruidenkastje en ik had de ingrediënten voor deze pompoensoep.
Maak het je makkelijk en kook de stukjes pompoen goed door dan hoef je die van te voren niet eens te schillen.

TIP: Wil je toch iets van vlees of kaas in je soep dan kun je vlak voor het serveren eventueel gerookte spekjes of verkruimelde feta toevoegen.
6
0

Rauwe ham mousse

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/28/2023 - 12:11
1494342
0
6.00
Niet zelf bedacht
hans3333
0
18.00
Europees
hans3333
Borrelhapje
250 gram Monchou
250 gram fijngesnipperde rauwe Ham
10 gram Rinse appelstroop
2 gram witte peper
10 sneetjes casinobrood, / roggebrood rondje of andere toastje zijn ook prima.
sla/radijsjes
Rauwe ham mousse
10-20 min
Altijd opzoek naar snelle en makkelijke hapjes , deze valt precies in die categorie.
neem wel goede kwaliteit ham met veel smaak , daar staat of valt alles mee. 
4
0

Italiaanse minikrieltjes ovenschotel met rode pesto, kip en groente

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/28/2023 - 11:19
1494341
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Italiaans
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
1 pakje voorgekookte minikriel van 450 gram
200 gram kipfilet in hapklare blokjes
1 rode puntpaprika in stukjes
5 sjalotten gepeld en gehalveerd
1 prei in iets bredere ringen
1 dikke teen knoflook gesnipperd
80 gram rode pesto ( zelf gemaakt of uit een potje)
80 gram crème fraîche
1 bol mozzarella
handje licht belegen kaas
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl mild paprikapoeder en peper en zout naar smaak
olie om in te bakken
Italiaanse minikrieltjes ovenschotel met rode pesto, kip en groente
30-60 min
Voor deze ovenschotel met rode pesto heb ik de pesto zelf gemaakt. Het waren geen zongedroogde tomaatjes helaas met een mooie rode kleur, maar reepjes zongedroogde tomaat die heel donkerrood van kleur waren. Daardoor kreeg de pestocrème niet de gewenste kleur. Gelukkig deed dat geen afbreuk aan de smaak en doordat de pestocrème door de kip, aardappeltjes en groente werd vermengd ook niet echt zichtbaar.
12
0
Abonneer op