Gebakken zalm in spinazie roomsaus met sjalot en knoflook.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 18:27
1490785
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Nederlands
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
2 stuks zalmfilet zonder huis
1 l citroensap
100 gram babyspinazie
30 ml droge witte wijn
125 ml room om te koken
1 grote sjalot gesnipperd
2 teen knoflook gesnipperd
1 el zonnebloemolie
peper en zout naar smaak
1 tl gedroogde peterselie
1 tl gedroogde tijm
3 à 4 schijven citroen
Gebakken zalm in spinazie roomsaus met sjalot en knoflook.
20-30 min
Geïnspireerd door dit recept van Brenda Snelle-curry-met-spinazie-zalm-en-paprika heb ik een vereenvoudige vorm met spinazie bedacht.
7
0

Satsebeli

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 08:54
1490781
0
5.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Russisch
marcdepester
Saus/dressing
1 kg smaak tomaten
6 tenen look
2 rode paprika
70 g tomatenpuree
10 cl granaatappelsap
gemalen koriander
1 mespunt bonenkruid
1 mespunt dille
1 mespunt marjolein
1 snuifje munt
1 mespunt zwarte peper
1 laurierblaadje
2 bosjes koriander
1 bosje dille
1 rode piccantina chilipepertje
Satsebeli
30-60 min
Satsebeli of Satsibeli is een pittige Georgische saus, vaak gemaakt van tomatenpuree, koriander, knoflook, azijn, peper, khmeli suneli en adjika. Satsebeli is het Georgische woord voor saus. De saus wordt koud gegeten bij gevogelte, vleesgerechten, pasta, rijst of kaas.
2
0

Hertenfilet met aardpeer, spruitjes en saus van bittere chocolade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 08:46
1490779
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
600 g filet van hert
500 g aardpeer
200 g spruitjes
kroketten (kant en klaar )
1/2 wortel
1 sjalot
1 teen look
20 cl rode wijn
1 bokaal wildfond
1 el bloem
4 gedroogde jeneverbessen
boter
1 kruidentuiltje
1 el pure chocolade
kervelblaadjes
Hertenfilet met aardpeer, spruitjes en saus van bittere chocolade
30-60 min
Makkelijk en super lekker feestelijk gerecht van hertenfilet
1
0

Vol-au-vent van parelhoen met sneeuwmanpuree

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 08:40
1490777
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 parelhoen
2 L groentebouillon
1 kg pureeaardappelen
10 cl melk
250 g kippengehakt
1 ui
500 g wortelen
200 g erwten
1 tl gedroogde tijm
1 laurierblad
80 g vloeibare bloem
25 cl room
1 bosje krulpeterselie
1 citroen
nootmuskaat
boter
4 bladerdeegkoekjes
Vol-au-vent van parelhoen met sneeuwmanpuree
30-60 min
Makkelijk en lekker..niet alleen de kinderen zullen er van smullen ! 
0
0

Camembert-taart met zongedroogde tomaten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 07:44
1490775
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Hoofdgerecht
Voor het deeg :
220 gram bloem (volkoren)
25 gram parmezaanse kaas
1 theelepel zout
100 gram boter (koude, in blokjes)
1 ei

Voor de vulling :
25 gram parmezaanse kaas (geraspte)
20 zongedroogde tomaten
150 gram camembert
200 gram zure room
500 gram spinazie
1 eetlepel olijfolie
1 ui (fijngehakt)
3 eieren
cayennepeper
peper
zout
Camembert-taart met zongedroogde tomaten
60-120 min
Makkelijk en super lekker 
5
0

Pompoensoep van Rianne

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/19/2021 - 00:04
1490773
0
4.00
Niet zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Wereld
wilmiewillemse
Soep
- 1 oranje pompoen (Hokkaido)
- 2 uien
- 250 gr oranje linzen
- 2 groentebouillon tabletten
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen kerrie
- 1 tl gemalen gember
- pezo
- peterselie (of koriander)
- optioneel: uitgebakken spekjes en (kastanje)champignons
Pompoensoep van Rianne
20-30 min
Mijn collega Rianne is tegen Halloween altijd erg druk met pompoenen uitsnijden, carving e.d. en ze maakt er dan ook schitterende exemplaren waarbij de lat elk jaar hoger komt te liggen.
Een pompoensoep past dan uitstekend in het plaatje en omdat ik nieuwsgierig was naar haar recept bracht ze een keer een emmertje van die zelfgebrouwen soep mee naar het werk om mij te laten proeven. Ik kon niks anders zeggen dan HEERLIJK!!! En kom maar op met dat recept.
Ik heb de soep zelf gemaakt (en zoals ik wel vaker doe) hier en daar een beetje aangepast.

TIP: Rianne heeft een Facebook pagina gemaakt waar je haar creaties kunt bewonderen https://www.facebook.com/dutchpumpkincarvers/
3
0

Licht pittige Ajam Nanas met groentjes uit de wok.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/18/2021 - 18:19
1490771
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
VOOR DE SAUS

sap van een klein blikje ananas
1 cm gember geraspt
2 teen knoflook geperst
1 kneep citroensap
1 kneep agave siroop
1 el ketjap manis
1 el sojasaus( minder zout)
1 goede tl sambal badjak of manis

VOOR DE WOK

½ winterpeen in plakjes
½ komkommer zonder zaad in boogjes
½ paprika in blokjes
1 rode ui in kwart reepjes
1 klein blikje ananas op eigen sap
250 gram kippendijen in blokjes
restje taugé afgespoeld ( optie)

EN VERDER

1 volle el maizena
peper uit de molen naar smaak
zout
1 tl milde paprikapoeder
120 gram rijst naar keuze
1 el tomatenpuree
1 flinke el arachideolie of zonnebloemolie

Licht pittige Ajam Nanas met groentjes uit de wok.
20-30 min
Dit recept is lichtelijk gebaseerd op deze Ajam-nanas-snel-gemakkelijk-en-heerlijk-indisch-gerecht, waarbij ik de groente apart serveerde. In onderstaand gerecht, worden paprika, rode ui, komkommer en winterpeen in een heerlijke saus verwerkt. Alles uit één pan met uitzondering van de rijst.
11
0

Cannelloni met pulled lam en parmezaanroomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/18/2021 - 10:00
1490769
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Hoofdgerecht
16 cannelloni
25 cl room
100 g parmezaan (+ extra)
nootmuskaat
peper en zout

Voor het lamsvlees :

600 g lamsschouder (of lamsbout zonder bot)
2 knoflook teentjes
1ui
2 tijm takjes
1 laurierblaadje
400 g tomatenblokjes (blik)
400 ml kippenbouillon
1 tl garam masala
olijfolie
peper en zout
Cannelloni met pulled lam en parmezaanroomsaus
60-120 min
=18pxEen feestelijke pasta met lamsvlees en een romig parmezaansausje.
0
0

Pasta cu pisìedde da nonna

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/18/2021 - 09:52
1490767
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Soep
150 g spaghetti
500 g gemengd gehakt
1 ui
2 knoflook teentjes
2 groene selder stengels
3 aardappelen
500 g erwten (diepvries)
handje basilicum (blaadjes)
1 L passata (bokaal)
2,5 L vleesbouillon (of groentebouillon)
bicarbonaatmespuntje
1/2 tl suiker
olijfoliescheut
peper en zout
Pasta cu pisìedde da nonna
30-60 min
Deze dikke Siciliaanse soep met pasta, gehakt en erwten is  een typisch gerecht uit de streek van Sina. Overheerlijke maaltijdsoep.   

  •  

2
0

Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/18/2021 - 00:12
1490765
0
4.00
Niet zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Grieks
wilmiewillemse
Hoofdgerecht
- 500 gram varkenshaas
- 250 gram champignons
- 250 ml (kook)room
- 200 gram feta
- 70 gram tomatenpuree (klein blikje)
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- 2 paprika's (rood en geel)
- 1 citroen (sap)
- 2 lente uitjes
- (olijf)olie
- 2 el Souvlaki kruiden (heel makkelijk zelf te maken zie bijgevoegd ingrediëntenlijstje)

Souvlaki kruiden:
- 6 el oregano
- 6 el paprikapoeder
- 6 tl tijm
- 3 tl gemalen komijn
- 3 tl knoflookpoeder
- 3 tl zeezout
- 3 tl vers gemalen zwarte peper
Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
20-30 min
Een soortgelijk recept met varkenshaas en fetasaus ( Grieks-pannetje-met-varkenshaas-en-romige-feta-saus ) heb ik hier al eens ooit eerder geplaatst maar deze variant was misschien zelfs nog lekkerder en daarom wil ik dit recept dan ook in mijn digitale kookboek bewaren.
Ik kwam dit recept tegen op Internet maar omdat ik de bereidingswijze op de bbq niet zag zitten heb ik het recept naar eigen inzicht aangepast.

TIP: Lekker met Griekse-tomatenrijst en De-echte-griekse-salade-basisrecept
 
1
0
Abonneer op