Home | Smulweb

Gegrild witloof met peterselieroom en garnalen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:10

1490845

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

marcdepester

Voorgerecht

100 g garnalen (verse, gepelde)
4 witloof stronkjes
1 citroen
1 knoflook teentje
handje bladpeterselie
150 g zure room
1/2 tl chilivlokken
1/2 tl honing
olijfolie
peper en zout

Gegrild witloof met peterselieroom en garnalen

20-30 min

Feestelijk voorgerechtje voor op de grill /grillpan. Het witloof moet je op voorhand laten marineren. Dat duurt zeker een uur, maar mag ook een halve dag. Ook de peterselieroom maak je op voorhand en laat je opstijven in de koelkast.

2

0

Carpaccio van wild met truffelcrème

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:04

1490843

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

marcdepester

Tussengerecht

80 g hertenfilet (of everzwijnfilet)
2 el mascarpone
1/2 tl truffeltapenade (of truppelcarpaccio, kant-en-klaar)
zuurdesembrood
verse oregano
olijfolie
peper en zout

10-20 min

Feestelijk tussengerecht in een feestelijke menu .......=18pxDe truffelcrème kun je op voorhand maken. Schep de crème in een spuitzakje en leg dit koel weg.

0

Gegratineerde oesters met misosaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:00

1490841

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

marcdepester

Voorgerecht

12 oesters
1 citroen
1/2 sjalotje
60 g emmentaler (geraspte)
2 el mayonaisel
1 el misopasta
1 el mirin
peper

10-20 min

=18pxPrima starter van een feestmenu ..... de oesters kun je enkele uren op voorhand maken en in de koelkast bewaren. Haal ze 20 minuten voor je ze in de oven wilt garen uit de koelkast.

0

Soja - honing marinade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 07:33

1490839

0

1.00

Zelf bedacht

0

0.00

Nederlands

WalterP

Hoofdgerecht

3 EL honing
3 TL chilivlokken
1 TL gember
6 EL sojasaus
1 teen knoflook
2/3 EL olie

0-10 min

Veel smaak, pittig, zoet, zout

0

Prei ovenschotel met salami en kruidige bechamelsaus.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/23/2021 - 18:12

1490837

0

2.00

Niet zelf bedacht

0

Nederlands

Keukensloofje47

Hoofdgerecht

2 stuk prei gewassen en in ringen gesneden
600 gram kruimige aardappelen geschild en in kleine stukken gesneden
scheutje melk
snuf vers gemalen zwarte peper en zout
1/2 groentebouillonblokje met minder zout

KRUIDIGE BECHAMELSAUS

15 gram roomboter
15 gram bloem
150 ( halfvolle ) milliliter melk + kookvocht van prei en aardappelen ( optie)
snufje nootmuskaat
1/4 theelepel kerriepoeder
1/4 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
snuf chilivlokken of meer naar smaak
flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout

EN VERDER

50 gram salami in plakjes
50 gram geraspte extra belegen kaas( ik had een combi van 3 kazen)

Prei ovenschotel met salami en kruidige bechamelsaus.

20-30 min

Deze ovenschotel is zo gemaakt en erg smaakvol door de kruidige bechamelsaus , de salami en de kaas. Een heerlijke dagelijkse schotel om bij op te warmen op een tamelijk koude novemberdag.....

8

0

Vegetarische enchilladas gevulde met champignons maïs en zwarte bonen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/23/2021 - 17:08

1490835

0

4.00

Zelf bedacht

0

Mexicaans

pwiggers

Hoofdgerecht

12 kleine wraps
2 eetlepels zonnebloemolie
1 kleine rode ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
300 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode en 1 gele paprika, in kleine stukjes
Blikje zwarte bonen (plm. 380 gram)
Klein blikje maïs (plm. 200 gram)
1 eetlepel piccadillokruiden Euroma (Jonnie Boer)
1 theelepel gerookte paprikapoeder
Peper, zout
Saus:
1 eetlepel zonnebloemolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
½ eetlepel honing of wat suiker

75 gram geraspte oude kaas

Vegetarische enchilladas gevulde met champignons maïs en zwarte bonen

20-30 min

Wraps gevuld met een lekker mengsel van paprika, champignons, maïs en zwarte bonen. Lekker met een tomatensaus en geraspte kaas, gebakken in de oven. Een overheerlijke vegetarische maaltijd. Goed voor te bereiden.

2

0

Spitskoolstamppot met prei spek en gebakken ei

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/23/2021 - 16:56

1490833

0

4.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Hoofdgerecht

250 gram reepjes mager gerookt spek
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
200 gram gesneden prei
400 gram gesneden spitskool
1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
½ theelepel gemalen nootmuskaat
Paar druppels worcestersaus

4 middelgrote eieren
Peper, zout
10 gram boter

4 eetlepels Indische gebakken uitjes

Aardappelpuree
Plm. 800 tot 900 gram kruimige aardappelen
2 dl melk
20 gram roomboter
zout, versgemalen peper
versgemalen nootmuskaat

Spitskoolstamppot met prei spek en gebakken ei

20-30 min

Lekkere smeuïge stamppot met gebakken spekjes en lekkere beetgare spitskool en prei. Op smaak gemaakt met gebakken uitjes,knoflook, kerriepoeder en gemalen koriander.Het recept stond in Allerhande (09-21) en is grotendeels doormij aangepast door de aardappelpuree zelf te maken en er eigen kruiden aan toe te voegen.

2

0

Hij komt, hij komt...

Ingediend door beheerder op di, 11/23/2021 - 16:10

Lees meer over Hij komt, hij komt...
Login of registreer om te reageren

De Sint en zijn pieten zijn weer naar ons land. Vol verwachting klopt ons hart… wat zou er in ons schoentje zitten?

Misschien wel een chocoladeletter? Lekker speculaasjes of kruidnootjes? Die kan de Sint kopen in de winkel, maar hij kan de pieten het ook heel eenvoudig zelf laten maken!

Oven aan en gaan… hier wat inspiratie voor overheerlijke Sint lekkernijen om de komende weken tot aan pakjesavond lekker van te smullen.

Speculaas