Met een knipoog naar het Oosten. Dinertje voor Christel en Martien.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 14:48
1491227
0
4.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Hoofdgerecht

Zie bij de desbetreffende gerechten.( boven)

1 Amuse van carpaccio met gember en bosui.
2 Tussengerecht Mini pannetjes met knoflook garnalen
3 Voorgerecht sherrybouillon met gamba's
4 Hoofdgerecht Daging Semur met rijst en gezonde gemengde groente uit de wok met Chilisaus
5 Dessert Vanille ijs met warme perensaus met kaneel en 43.

Met een knipoog naar het Oosten. Dinertje voor Christel en Martien.
60-120 min

Christel en Martien zijn Belgische vrienden en helemaal verslingerd aan de  Oosterse keuken. Dan lijkt het vrij eenvoudig om een Oosters getint dinertje samen te stellen, totdat je aan het dessert begint  te denken. Bovendien is het een beetje moeilijk i.v.m een soort van roomallergie van één van de gasten. Dus bedacht ik een dessert op basis van vanilleijs met een warme saus van gebakken peer met blanke rozijnen een snufje kaneel en een flinke scheut 43. ( Vandaar die knipoog)


Amuse-carpaccio-met-kroepoek-bosui-en-gember 

Minipannetjes-met-knoflook-garnalen

Sherry-bouillon-met-gambas


Super-lekkere-en-malse-daging-semur
Gezonde-gemengde-groente-uit-de-wok-met-

 

3
0

Minipannetjes met knoflook garnalen.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 13:53
1491225
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Tussengerecht

24 grote garnalen gepeld en darmkanaal verwijderd
8 teen knoflook gesnipperd
1 limoen in 4 partjes
75 gr boter
75 gr olijfolie
1 rode peper zonder zaad gesnipperd
versgemalen peper en zout naar smaak
Minipannetjes met knoflook garnalen.
10-20 min
De minipannetjes weer in ere hersteld. Erg leuk om gerechtjes in te serveren. 
Klein,  eenvoudig tussengerecht voor een dinertje voor vrienden. 
11
0

Eiersalade van mama

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 13:40
1491223
0
4.00
Zelf bedacht
Rontjuh
0
Wereld
Rontjuh
Borrelhapje
4 eieren, 2 el Zaanse mayonaise, knoflookpoeder, kerriepoeder, aromat.
10-20 min
Deze eiersalade maakte mijn moeder altijd en deed het altijd heel goed op verjaardagen. Nu maak ik hem en hij valt nog steeds in de smaak. En het recept is verrassend eenvoudig. Heerlijk op een stokbroodje of toastje.
2
0

Mandarijnensaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 13:29
1491221
0
4.00
Zelf bedacht
Rontjuh
0
Wereld
Rontjuh
Saus/dressing
1 blikje mandarijntjes op sap (300 gr.) sap van 1/2 citroen, (dunne) schillen van 1 mandarijn, 1/2 dl witte wijn, 1 blokje kippenbouillon, water, aardappelzetmeel.
10-20 min
M'n schoonmoeder wilde graag mandarijnensaus bij het kerstdiner. Dus één en ander bij elkaar gegooid van andere recepten en ik moet zeggen dat het aardig is gelukt.
0
0

Amuse carpaccio met kroepoek bosui en gember

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 12:03
1491219
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
8.00
Aziatisch
Keukensloofje47
Amuse
2 plakken grote kroepoek
2 bosuitjes
3 bolletjes stemgember
1 eetlepel sojasaus
2 druppels tabasco ( ik nam worcestershiresaus)
1 el gembersiroop
2 tl witte wijnazijn
200 gram carpaccio
2 el arachideolie
Amuse carpaccio met kroepoek bosui en gember
0-10 min
Deze amuse is helemaal voor te bereiden, zodat je alleen alles vlak voor het serveren hoeft samen te stellen, want de kroepoek moet uiteraard lekker krokant blijven. Ik maakte deze amuse als starter bij een Aziatisch dinertje voor vrienden. Een kleine moeite , maar grote verrassing.
 
3
0

Romige preisoep met Vadouvan

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 09:40
1491217
0
4.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Internationaal
wilmiewillemse
Soep
- 2 preien
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 aardappelen
- 1 el Vadouvan (of kerrie)
- 1 ½ liter kippenbouillon
- 200 ml room
- (olijf)olie
- om mee te garneren: uitgebakken spekreepjes en/of fijngesneden lenteuitjes
Romige preisoep met Vadouvan
20-30 min
Een heerlijk romig preisoepje dat lekker kruidig wordt door de Vadouvan.
Heb je geen Vadouvan dan kun je in plaats daarvan ook kerrie gebruiken. Het smaakt natuurlijk wel anders maar is evengoed ook erg lekker. Vadouvan is een kerriemengsel waar o.a.  kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, komijnzaad, knoflook en (gedroogde) uien en/of sjalot in zit.
Genoeg kruiden dus voor een heerlijke warme en kruidige soep om je op te warmen in de herfst- en wintertijd.
3
0

Roggetoastjes met sardinerillettes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 08:55
1491215
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Borrelhapje
4 plakjes roggebrood
80 g sardine (op olie, blik)
2 augurken (fijne)
50 ml room
60 g boter
nootmuskaat
peper en zout
Roggetoastjes met sardinerillettes
10-20 min
=18pxDit feestelijk toastje met sardines maak je in 15 minuten.
0
0

Bruschetta's met olijventapenade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 08:50
1491213
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Borrelhapje
1 stokbrood
1 ansjovisfilet
250 g zwarte olijven (ontpit)
rucola (of basilicum, enkele blaadjes)
1 teentje knoflook (gepeld)
2 el kappertjes
olijfolie
zwarte peper
zout
Bruschetta's met olijventapenade
20-30 min
=18pxEen hapje met zuiderse schwung!
1
0

Bruschetta met knoflookscampi's

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/20/2021 - 08:45
1491211
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Borrelhapje
600 g scampi's (kleine, gepelde)
1 stokbrood
4 knoflook teentjes
1/2 bosje bladpeterselie
1 limoen (rasp)
200 g ricotta
100 g geraspte parmezaan
olijfolie
peper
zout
Bruschetta met knoflookscampi's
20-30 min
=18pxEen lekker warm partyhapje uit de oven
2
0

Kip met paprika en roomkaas uit de oven

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/19/2021 - 17:20
1491209
0
4.00
Niet zelf bedacht
Janine58
0
Wereld
Janine58
Hoofdgerecht
350 gr kippendij filet (of kipfilet)
1 ui
2 paprika's (een rode en een gele)
1 tomaat
1 tl paprika poeder
150 gr kruiden roomkaas
2 eieren
een flinke hand geraspte kaas
zout en peper
Kip met paprika en roomkaas uit de oven
20-30 min
Ovenschotel met kip
5
0
Abonneer op