kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

****ROLLADE VAN PROCUREUR MET GESTOOFDE APPELTJES EN SALIE****

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/29/2018 - 16:35
1464609
0
4.00
Niet zelf bedacht
harry_bijl
0
Nederlands
harry_bijl
Hoofdgerecht
°1 kg Rollade van Procureur.
°5 eetl. Mosterd
°4 kleine zure Appels.¨geschil met steeltje eraan.
°1 Kaneelstokje
°4 Kruidnagels.
°50 gram Suiker.
°500 ml rode Wijn.
°1 Citroen ¨schil geraspt*
°1-2 bosje Salie, de blaadjes.
°300 ml Runderfond
°100 gram Roomboter.
° Zonnebloemolie
°Peper en Zout.
> 120 min
Honingmosterd maak je makkelijk zelf;
Een eetlepel honing mengen met vier
eetlepels mosterd.
0
0

****HUZARENTARTAAR VAN BIEFSTUK EN AARDAPPELEN****

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/29/2018 - 15:53
1464605
0
6.00
Niet zelf bedacht
harry_bijl
0
Nederlands
harry_bijl
Tussengerecht
=200 gram Hollandse Biefstuk.
=4 of 6 middelgrote aardappelen
=2 kleine sjalotjes,
=2 Augurken.
=1 eetl.fijngesneden Dragon.
=1 eetl.Citroenmayonaise.
=1 eetl.Creme-Fraiche
=1 Granny Smith Appel.
=1/2 bosje Bieslook. 1/2 bosje Kervel.
=4 eetl. Piccalilly. = Olijfolie
=Peper en Zout.
30-60 min
Hoezo Huzaren ?
In vroeger eeuwen waren Huzaren,
Hongaarse Huurlingen actief als verkenners
Ze trokken voor de troepen uit,vijandelijk gebied in.
Eten bereiden op vuur? Uit den boze, de vijand zou hen
zien. Daarom namen ze volgens overlevering vooraf
klaargemaakt voedsel mee,of etenswaar dat rauw was.
Vandaar de Huzarentartaar !
0
0

****HOLLANDSE TOMATENSOEP MET GEROOSTERDE DRUIVEN****

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/27/2018 - 15:56
1464555
0
4.00
Niet zelf bedacht
harry_bijl
0
Nederlands
harry_bijl
Voorgerecht
=1 kg rijpe Tomaten.
=1 eetl.Frambozenazijn.
=3 Laurierblaadjes.
=4 eetl.medium Sherry.
=2 rode Uien (in halve ringen)
=1 tros blauwe Druiven.
=4 eetl.Walnotenolie = 8 Pecannoten.(Geroosterd)
=OLijfolie. = Peper en zout.
30-60 min
*Een mooie toamatesoep van eigen bodem:
Voorgerecht voor Kerstmis.
0
0

****BEEF WELLINGTON****

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/27/2018 - 15:25
1464549
0
6.00
Niet zelf bedacht
harry_bijl
0
Engels
harry_bijl
Hoofdgerecht
=800 gram Ossenhaas
=300 gram Serranoham.
=3 eetl.Olijfolie.
=400 gram Kastanje Champignons.( in grove stukken.
=250 gram gekookte Kastanjes.
=200 gram Sjalotten. in grove stukken.
=2 tenen Knoflook, schoongemaakt.
=1 rol Bladerdeeg
=2 takjes Tijm, de blaadjes.
=4 eetl. Paneermeel. = 2 Eieren, gesplitst.
=1 eetl. Engelse Mosterd.
= Peper en Zout.
> 120 min
**Beef Wellington** is een echte Kerstklassieker.
   En het mooie is, je kunt het 1 dag van tevoren voorbereiden.
2
0

Bloemkool-kokossoep met krokantje van eendenborst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/27/2018 - 09:00
1464541
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Soep
1 bloemkool
4 sneetjes eendenborstfilet (kant-en-klaar)
2 uien
1 groene chilipeper (groen)
verse dille
1 l kippenbouillon
200 ml kokosmelk
1 el kokosolie
1 laurier blaadje
1 el garam masala
peper en zout
Bloemkool-kokossoep met krokantje van eendenborst
20-30 min
Overheerlijke soep met een toets uit Azië
0
0

Oesters met Japanse dressing en zalmeitjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/27/2018 - 08:38
1464535
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Japans
marcdepester
Voorgerecht
12 oesters
50 g zalmeitjes
1 limoen (sap ervan)
2 lente-uien
1/2 tl geraspt gember
1/2 tl chilipeper
150 ml sojasaus
verse koriander
1 tl honing
1 el olijfolie
Oesters met Japanse dressing en zalmeitjes
10-20 min
Lekker als voorgerecht of als hapje 
3
0

Aziatische tomaat-garnaal met krokante gember en koriandersaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/26/2018 - 09:47
1464509
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Voorgerecht
4 vleestomaten
500 g grijze garnalen
1 bosje koriander
1 el gehakt bieslook
1 el limoensap
1 limoen (in partjes)
1 chilipeper
gember4 cm
shiso (groene)
200 ml kokosroom
1/2 tl paprikapoeder
arachideolie
peper en zout

Voor erbij :
naanbrood
Aziatische tomaat-garnaal met krokante gember en koriandersaus
10-20 min
Lekker als voorgerecht of als lunch . 
1
0

Open ravioli met coquilles, spinazie en champignons in truffelboter

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/26/2018 - 09:15
1464505
0
4.00
Niet zelf bedacht
jhcv
0
Italiaans
jhcv
Voorgerecht
8 lasagne vellen
12 coquilles
8 verse salie blaadjes
100 g verse spinazie
20 g walnoten
50g roomboter
3 eetlepels truffelolie
1 eetlepel roomboter
8 grote champignons
4 knoflook teentjes
Peper en zout
1 eetlepel olie
1 ster uitstek vormpje
Open ravioli met coquilles, spinazie en champignons in truffelboter
10-20 min
Het ziet er als een gerecht uit een 3 sterren restaurant maar is heel makkelijk en snel klaar. Een plaatje en zo lekker!
1
0

Kalfsstoofpot met morieljes, marsala en truffelpuree

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/25/2018 - 10:06
1464501
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Hoofdgerecht
1 kg kalfsstoofvlees
80 g morieljes (bokaal)
500 g champignons
4 wortelen
1 selder stengel
1 ui
1 knoflook teentje
1 takje tijm
400 ml kalfsfond
200 marsalawijn
1 el bloem
1 laurierblaadje
boter
olijfolie

Voor de truffelpuree :
aardappelen (bloemige)800 g
truffelsnippers (bokaal)½ kl
melkscheutje
2 el boter
nootmuskaat
peper en zout
Kalfsstoofpot met morieljes, marsala en truffelpuree
60-120 min
Op en top winterse herfst op Uw bord 
1
0

Fazant met pompoen en cantharellencrème

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/25/2018 - 09:52
1464497
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 fazant
sap 1 sinaasappel
500 g cantharellen
1 butternutpompoen
2 el pompoenpitten
20 cl melk
50 cl bouillon (fazant )
25 cl kippenbouillon
2 el druivenpitolie
3 g agaragar
8 takjes daikon
1 tl zout
Fazant met pompoen en cantharellencrème
60-120 min
Super lekker feest fazant gerecht 
0
0
Abonneer op kerstmis