kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Crispy parmezan met gerookte zalm

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/08/2018 - 16:54
1464881
0
6.00
Niet zelf bedacht
hans3333
0
6.00
Italiaans
hans3333
Voorgerecht
150 gram parmezaanse kaas geraspt
2 tl sesam zaadjes on gebakken
Zout & peper udm
250 gram. Ricotta
150 gram gerookte zalm ( neem nou niet van die goedkope troep )
Sap van een halve limoen ( niet origineel en optioneel)
Rasp van een hele limoen
Crispy parmezan met gerookte zalm
10-20 min
Simpel, snel maar vol van smaak , mijn tip maak er meer!
12
0

Zalige zalmglaasjes voor de Kerst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/07/2018 - 18:50
1464859
0
6.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
6.00
Frans
Keukensloofje47
Amuse
1 blikje roze zalm uitgelekt zonder vel en graat
2 volle el mayonaise of een light variant
2 flinke el slagroom lobbig zonder suiker
vers geperst citroensap naar smaak
vergemalen peper en zout naar smaak
hazelnoten zonder vliesje
glaasjes of krokante cups ( Jos Poell)
Zalige zalmglaasjes voor de Kerst
10-20 min
Ik won op de site van Culinaire Bagage haar boekje , Feestrecepten uit Limburg . Ik maakte dit met de Kerst verleden jaar voor ons familie dinertje.
5
0

Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 17:29
1464819
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Frans
Keukensloofje47
Amuse
4 coquilles schoongemaakt
1 sneetje bruinbrood
1 bio citroen
125 ml slagroom
peper en zout
1 el blad peterselie gesnipperd
1 eidooier
1 klont roomboter
Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus
10-20 min
Gemaakt voor vrienden als amuse tijdens een avondvullend dinertje.
4
0

Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 17:20
1464817
0
4.00
Niet zelf bedacht
orphan
0
4.00
Frans
orphan
Amuse

4 coquilles schoongemaakt
1 sneetje bruinbrood
1 bio citroen
125 ml slagroom
peper en zout
1 el blad peterselie gesnipperd
1 eidooier
1 klont roomboter
Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus
10-20 min
Dit gerechtje geserveerd op een dinertje voor vrienden als amuse.
0
0

Lepeltaart met cranberry's

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 06:07
1464781
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
200 g boter
200 g pure chocolade
6 eieren
300 g suiker
100 g cranberry's
100 g bloem
poedersuiker
Lepeltaart met cranberry's
30-60 min
Origineel en lekker deze lepeltaart !Dit recept voor lepeltaart met cranberry's is lekker, makkelijk, goedkoop en perfect voor kerst! Serveren lauw en geven aan de gasten een lepel en de aanval kan beginnen ! 
5
0

Luxe vol-au-vent van parelhoen en cantharellen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 06:00
1464779
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
8 bladerdeegbakjes (kleine) of 4 grote
1 parelhoen
250 g gemengd gehakt
200 g cantharellen
200 g witte champignons
1 ui
2 wortelen
3 selder stengels
1 preiwit
½ tl tijm
4 peterselie stengels
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
1/2 tl zwarte peperbollen
boter
peper en zout

Voor de saus :
boter 50 g
bloem 50 g
witte wijn 200 ml
citroensap (van 1 citroen)
tijm 1 tl
room 150 ml
nootmuskaat
peper en zout
Luxe vol-au-vent van parelhoen en cantharellen
60-120 min
Feestelijk en super lekker deze luxe  vol-au-vent
0
0

Parelhoenragout met champagne en amandelkroketjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 05:52
1464777
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
1 parelhoen (in stukken)
1 l kippenfond
250 g oesterzwammen (schoongemaakt en in plakjes)
250 ml champagne (of schuimwijn)
225 g boter
150 g bloem
6 el bieslook (gesnipperd)
800 g aardappelen
60 g amandelschilfers
2 eieren gesplitst
40 g paneermeel
nootmuskaat
peper
zout
Parelhoenragout met champagne en amandelkroketjes
60-120 min
Feestelijk en super lekker met de huisgemaakte amandelkroketjes
2
0

Parelhoen met kastanjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 05:46
1464775
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 parelhoen (ca. 1,2 kg)
1 knolselder (kleine)
2 preien
6 sjalotten
3 appelen (kleine)
350 g voorgegaarde kastanjes (supermarkt)
150 ml droge witte wijn
100 ml groentebouillon
5 basilicum takjes
1 el honing
1 el olijfolie
peper
zout
Parelhoen met kastanjes
60-120 min
Lekker met aardappelpuree en spruitjes
0
0

Hoe bak je parelhoen?

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/06/2018 - 05:39
1464773
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 parelhoen
1 koffiel. boter
peper en zout
Hoe bak je parelhoen?
60-120 min
 Parelhoen wordt bereid als jonge fazant, patrijs of zelfs als kip. Het vlees kan geroosterd of gesauteerd worden. Het vlees van een oudere parelhoen is wat steviger en wordt vooral verwerkt als ragout of bereid als poularde. Om het vlees tijdens het bereiden sappig te houden, is het raadzaam het te barderen en regelmatig te bedruipen met braadvocht. Flamberen met cognac verbetert de smaak nog meer.
0
0

Cheese sticks deluxe

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/05/2018 - 19:22
1464763
0
2.00
Niet zelf bedacht
hans3333
0
4.00
Engels
hans3333
Voorgerecht
250 gram pittige gorgonzola, goed koud ! Plak van 2 cm dik 10 cm lang ongeveer
Bordje bloem
2 eieren geklopt
Bordje panko
Saus :

2 el. Rode bessen jam
150 gr. Verse rode bessen
90 ml. IPA bier
2 takes rosemarijn
1 flinke tl bruine suiker
1 flinke tl. Rasp van een citroen
Cheese sticks deluxe
10-20 min
De perfecte starter voor een wild menue , zoet , zout een zuurtje alles zit er in
2
0
Abonneer op kerstmis